TAKOYAKI

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Pray4MH370..

Takoyaki

Sumber : Ilhamusafir

Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2 Sos Takoyaki (boleh juga digunakan untuk Okonomiyaki)

1 cawan sos tomato
1 cawan worcestershire sos/tak letak..
2 cm halia ~ diparut halus
1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
¼ cawan gula

Cara2 Menyediakan Sos

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dimasak sehingga sos menjadi agak pekat.
Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam botol sos (yang biasa kita letak mayonis yang senang nak picit tu)

Nota dari Ilhamusafir: Untuk pengetahuan tuan tuan dan puan puan sos ni bertahan selama sebulan jika disimpan di dalam peti ais..

Bahan2 Batter Takoyaki
1 cawan tepung gandum
300 ml air (MaDiHaA tambah lagi 50 ml air) / saya guna 15o ml susu+ 150 air
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam..
1 biji telur

4 sb udang geragau (saya tambah )

Bahan2 Isian Takoyaki
Boleh dipelbagaikan isiannya walaupun Takoyaki merujuk kepada Octopus Ball.

Antara bahan2 yang sesuai ialah :

Tuna/Octopus/Isi Udang/Crab fillet (MaDiHaA guna isi udang & Crab fillet)
Daun bawang ~ dipotong halus
kubis - hiris halus

Bahan2 Taburan 

Serbuk ikan bilis (MaDiHaA tak letak)

Serbuk nori (seaweed)

Katsuoboshi.. (hirisan ikan bonito nipis macam kertas )

Cara2 Memasak Takoyaki

1. Bancuh semua bahan2 batter dengan menggunakan whisker sehingga sebati. Tuangkan ke dalam jug plastik yang sesuai. (supaya mudah nak menuang batter ke acuan nanti) Ketepikan sebentar.

2. Panaskan acuan takoyaki dengan api yang sederhana. Sapukan sedikit minyak masak dalam setiap lubang acuan. Bila acuan dah agak panas, tuangkan batter ke setiap lubang acuan sehingga penuh.

3. Masukkan bahan2 isian (samada isi udang/tuna/ octopus yg telah dipotong kecil/crab stick yg dipotong kecil). Kuantiti isian tu ikut suka.. kalau letak lebih lagi sedap! Kemudian taburkan dengan hirisan daun bawang diikuti dengan kobis yang telah dicincang (MaDiHaA suka sayur banyak!).

CHEESE BISKUT CRACKER

Asalammualaikum & Salam Sejahtera
Pray4MH370..

Terima kasih Sue Suraya...

CHEESEKUT
Sumber Copy Paste : Citarasa Kehidupan SueJoshua.
Bahan-bahannya:

• 250 gm cream cheese
• 100 gm whipping cream (1/2 cawan)
• 100 gm susu pekat manis (1/2 cawan)
• 2 s/b susu segar 
• 1/2 s/t esen vanilla 
• 15-20 keping biskut cream cracker (saya guna deluxe crackers)
• 1 cawan susu segar (untuk rendam biskut)

Cara-caranya:

• Pukul cream cheese bersama whipping cream sehingga kembang, kemudian masukkan susu pekat manis, susu segar dan esen vanilla, pukul lagi sehingga sebati dan berkrim, ketepikan.
• Ambil 1 cawan susu segar tadi dan tuangkan kedalam mangkuk, kemudian rendamkan biskut cream cracker sehingga lembut sedikit dan susunkan satu lapisan didalam bekas, tuangkan sedikit cream yang telah dipukul tadi dan ratakan.
• Ulang proses yang sama berlapis-lapis sehingga habis.
• Simpankan cheesesekut yang telah siap didalam peti sejuk semalaman atau sehingga keras.
• Apabila cheesekut keras, bolehlah dipotong dan hidangkan.

DAGING SALAI LEMAK CILI API

testing!!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

Resepi tun ... tq dear..

Daging Salai Masak Lemak Cili Padi
resepi: tun telani

Bahan2

• 500g daging lembu- potong nipis
• 200 ml santan - guna santan kotak
• 2 btg serai - ketuk
• 6-10 bj cili padi - tumbuk- ikut toleransi kepedasan masing2
• 1/2 bj bawang besar - tumbuk
• sedikit kunyit hidup atau kunyit serbuk - tun letak dua2
• 2 keping asam keping
• air secukupnya
• Garam secukup rasa

Cara2

• Gaul daging dgn kunyit dan garam dan bakar smp masak/salai atas kuali ..
• Campurkan santan, serai, cili padi, bawang, asam keping dan air dan masak hingga mendidih.
• Masukkan daging, perlahankan kan api dan masak hingga agak2 rasa dh sebati dgn kuah. kacau sentiasa.
• Perasakan garam, siap!