Puding Laici

Hasil merayau pepagi tadi.. rspi CP dari dapur lendanuar.. sumber chef Hanieliza.. sedappp.. sekali hadapp jer dah licin.. tak sempat nk berhias bagai..

RESEPI PUDING LAICI
Source : Chef Hanieliza

Bahan-bahan

· 10 gm agar2 serbuk atau 1 paket agar2 biasa [28 gram]

· 6 gelas air ( 5 cwn air)

· 11/2 cawan gula ( sy letak 1/2 cwn jer.. )

· 1 tin susu cair

· 1 tin laici dalam tin... [mesin sikit]

· 1 tin laici [untuk hiasan]

Cara-cara

· Masakkan agar2 serbuk atau agar biasa bersama air sehingga mendidih.

· Masukkan gula. Biarkan mendideh lagi. [jika gunakan agar biasa kena tapis]

· Tutup api. Masukkan air laici dan susu cair.

· Tuangkan dalam acuan [terpulanglah nak acuan besar atau mangkuk kecil]. Bila dah sejuk masukkan dalam petisejuk.

· Hidangkan bersama buah laici yang diasingkan tadi.

Soto Ayam 2

Soto ayam .. masak sempoi jer.. guna jer apa2 yg ada kt dapur.. tak smpt nak bergedel2.. mood malas + sejuk + mgantukkk... kekenyangannn...
( utk ingatan : sy blend bwg merah/putih/halia n serai).. tumis hingga beraroma.. plus 2 sb serbuk ketumbar/1 sb jintan putih/ 1sb jintan hitam.. kacau sehingga naik minyak.. masuk ayam kacau .. biarkkan 5 minit.. masukkan air.. biarkan mdidih.. perasakan garam n gula)

Puding Roti 'malas style'

orang tamak telah beli ' 2 long stick of french bread' selepas 2 hari tersadai... maka terpaksalah mengadakan aktiviti menyelamat.. roti potong2 cmpur kismis

masak susu+ telur + gula + esen vanila + butter + sikit tpg jagung...

tuang atas roti ... biarkan 1/2 jam...

tabur rolled oat n serbuk kayu manis.. n bakar

dah bakar..

siap... tak sabo.. mkn panas2!!... ada 1 lagi long stick...

BLACK PEPPER SAUSAGE PUFF PASTRY

Banyak kerjaaaaaa...................... kerja yang ada tak siap-siap, tambah lagi kerja lain, ada juga kerja yg tak pernah siap... hari terus berganti... aaaaaaaarggggggggggggggg.... jap jer dah nak hujung tahun... bila dah sampai hujung tahun maknanya.. tentu ada janji2 manis yg nak kene tunaikan... dlm suasana 'budget negara' yang tak besss ni.. kenalah redha kan.. jomlah pi dapur.. buat teh 'o'..

BLACK PEPPER SAUSAGE PUFF PASTRY
(Sumber : Rinnchan)
BAHAN-BAHAN:

INTINYA :
6 batang sosej
1 biji bawang besar, di mayang kasar
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar cili sos
2 sudu besar serbuk lada hitam kasar
2 sudu besar majerin utk menumis
Secubit garam
Secubit gula
Bijan secukupnya
* 12 keping puff pastry jenama "kawan"

CARA-CARA:
1. Panaskan majerin. Tumiskan bawang besar dan bawang putih.
2. Masukkan sosej yg telah dihiris nipis. Tumis hingga agak garing.
3. Masukkan sos tiram dan sos cili. Kacau rata.
4. Masukkan lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
5. Angkat dan ketepikan.
6. Sediakan puff pastry. Isikan inti. Taburkan bijan di atasnya. Tutupkan dengan sekeping lagi. Kelar berbentuk "X".
7. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Bakar hingga puff kembang dan keperangan.

(Sila ke dapur Rinnchan utk melihat step2] TQ Rinnchan.

Puding Karamel 2

Sambung cerita makan2 raya 2 hr lepas.. puding karamel yg saya ubah suai sikit adunan nya.

Bahan2
5 biji telur
1 cawan susu pekat
1 cawan air
1 sb tepung jagung
3 sb esen vanila
4 sb gula utk gula hangus

Cara2
1. Cairkan gula dalam loyang(aluminium) atas api sederhana kecil. Masak sampai gula
kekuningan. Bila dah cair... lenggang2 loyang supaya gula rata
2. Pukul telur hingga berbuih kemudian masukkan susu pekat
3. Masukkan air dan tepung jagung,kacau rata.
4. Tuang adunan dalam loyang dan kukus hingga masak (Anggaran 30 minit)

5. Bila dah sejuk terlangkupkan puding.

Spagheti - versi ayam

Tauhu Sumbat- sambal tauhu rspi dari dapur abort...

Sup Tulang /Soto Daging

Minuman- Air kelapa laut plus laici...

29 Syawal - MARBLE CHEESE BROWNIES

Makan-makan di penghujung Syawal..untuk memenuhi hajat kawan2 perempuan di bilik guru utk bertandang ke rumah, selepas hampir 2 minggu bergilir2 bertandang ..tiba giliran saya pulak... terima kasih kepada semua kawan yg berkunjung n minta maaf atas ketidakselesaan.. terpaksa berhimpit2 di ruang yang sempit itu.. antara menu kegemaran keluarga yang sempat dikerjakan.. Marble Cheese Brownies, Chewy Goewy Yummy Brownies, Sup Tulang (Soto ), Spaggethi,Puding Karamel n Air Kelapa Laut..

rspi Plain Brownies dari dapur Cetusan Selera - Leen (sumber dari dapur Diana) yang telah di 'marble cheese' kan.. (Rspi Topping cheese: asal Rinchan).. hasilnya tetap memuaskan (coz saya tak begitu gemar dengan rasa soda bikarbonat dlm makanan)

(Sumber: Copy paste dari Cetusan Selera)
Ingredients
250 gm butter
1 1/2 cup of sugar -kalau nak topping, boleh kurangkan...
4 eggs
2 tsps of vanilla essence
1/2 tsp of baking powder
1 cup of plain flour
3/4 cup of cocoa powder
1/2 cup of chopped nuts -tak letak coz nak di 'marble cheese 'kan

Method
1) Melt butter over slow fire, turn off the fire and add sugar. Mix with whisk.
2) Add in the eggs and vanilla, continue whisking.
3) Add in flour together with baking powder and cocoa and mix well.
4) Add in nuts ( you can also add in chocolate chips into the batter or sprinkle sliced almonds on top of the batter before baking )
5) Pour into a lined tray ( 12" x10") and bake in a preheated oven for 25 - 30 minutes at 180degrees celcius. -masa dan suhu bergantung oven masing-masing, namun brownies jangan terlebih masak, nanti ia tenggelam, bila dah nampak tepi2 tu dah lekang dah masak biasanya
( saya bakar anggaran 25 minit)

(Sumber : Dapur Rinchan)
Bahan-bahan lapisan cheese:
250g cream cheese
1 cwn gula castor
1 biji telur gred B

Cara-cara:
1. Pukul cream cheese hingga gebu.
2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan.
Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

* SELEPAS 25 MINIT SAYA TUANGKAN ADUNAN CHEESE N BAKAR LAGI 10 MINIT API ATAS N BAWAH, 5 MINIT API ATAS.. SELEPAS NI KENA BAKAR 2-3 MINIT SHJ.. SUPAYA DAPAT PERMUKAAN YANG LEBIH CANTIK)

Marble Cheese Brownies

Chewy Gooey Yummy Brownies

Chewy Gooey Yummy Brownies 2

Salam utk semua... dlm mud malas nak meng'update' sebenarnya.. masih sibuk menanda kertas pep percubaan stpm dgn due date pd 13 Okt ni.. hari ni saja2 warm up manja2 testing menu utk mjamu kawan2 pada jumaat ni.. last raya..
puasa tak cukup 30 hari... raya tetap 30 hari.. hasil selongkar rspi dapur kzai hari ni.. dapat lah hasil brownis yg sangat sedap ni.. rspi asal dr diana n CP dari dapur kzai yer.. resepi juga ada di SINI ..tq kakzai.. along n kzai.. kita dah buka baju raya hari ni tau .. hihihihi..

Sumber : Dari dapur Teratak Impian
Ingredients
125g butter
200g dark chocolate -
3 eggs
1 ¾ cup caster sugar - kurangkan jd 1 1/2 cup je
1 tsp vanilla essence
1 ½ cup plain flour (sifted)
1/3 cup cocoa powder (sifted)
2 cups chopped nuts of your choice

Method
1. Preheat oven to 180 degrees celcius. Brush a shallow 8x11 inch tin with melted butter. Line the base with baking paper, extending over the two long sides.
2. Double-boil butter and dark chocolate until melt. Add caster sugar, mix well. Remove bowl of mixture from pan of simmering water.
3. Add eggs, one at a time. Mixing thoroughly with every addition. Add vanilla essence. Mix well.
4. Add sifted flour and cocoa powder. Mix well. Add nuts. Mix well.
5. Pour mixture into the prepared tin and bake for 30 minutes.
6. Allow to cool before cutting into pieces.