Resang Indah Chalet

Sambung Jalan2 Cuti Tahun Baru Cina.. selepas balik dari Gunung Ledang.. perjalanan seterusnya ke Penyabung, Endau, Johor.. 4 Februari 2011(Jumaat petang ).. Jalan2 ini adalah bertujuan untuk mencari /meninjau tempat perkhemahan bagi memenuhi aktiviti pelajar Ting 6 tahun ini.. dari bandar Mersing terus ke Pantai Pasir Lanun, Penyabung.. kemudian ke Teluk Sari.. lebihkurang jam 6.00 ptg sampai ke Teluk Resang.. menyusur ke Teluk Gorek.. sambil mencari tempat menginap.. tak da rezeki nk menginap di Teluk Gorek.. n kembali semula ke Teluk Resang & akhirnya menginap di sini...
ombak pantai petang.. sangat privacy.. & apa lagi... jom mandi...
ibu & ayah sedang menyusur pantai di pagi hari... adik baru terkedek2 menapak di pantai..
chalet... huwaaaa.. kipas jer yg ada.. no TV, no aircon.. semulajadi.. kul 9 dah tido!!!
petang hari selepas mandi laut.. lapooo u.. malas pulak nk keluar mncari makanan.. so guna jer 'standby' yg ada.. sardin ummmppppp...
telur dadar pun umppppp...skill adik...
makan malam...
sarapan pagi... mcm kt rmh pulak.. sandwich sardin, necafe..
kul 10.00 pg dah check out.. terus meninjau ke teluk gorek chalet.. bincang2.. ..
sebelah Teluk Gorek Resort .. ada Resort Gorek Bay ni.., lain tauke.. sempat jugak bincang2 kt sini.. InsyaAllah ada rezeki saya akan sampai di sini lagi bersama2 progrm saya yer..

Sayur Kacang Bersambal

Masak2 ringkas petang ni.. yang penting ada nasi, sayur, ikan dan rasa pedassss.. nak masak ikan bersambal ke sayur yang bersambal.. tak kisah lah bu.. mana2 pun bolehh.. jom makann..

Tub Tim Grob (Red Rubies)

Dessert Thai .. red rubies yang tak berapa nak red.. apa pun saya memang suka dessert ni.. kalau makan di restoran thai.. saya tak lepaskan peluang memesan RR ni.. Resepi saya CP dari Kzai Teratak Impian.. dah 2 kali Kzai buat.. mesti sedap kan kak.. resepi asal dari Cik Mat Gebu.. terima kasih CMG dan Kzai..

Red Rubies

(Sumber : Mat Gebu MYR)

Bahan-bahan

• 1 biji sengkuang (kurang lebih 300 g) - akak guna sengkuang China(water chesnut)
  
• 1 cawan tepung ubi
• 1/2 camca teh pewarna merah + 1 cawan air
• 200 g gula pasir*
• 500 ml air*
• 2 helai daun pandan*(*dimasak hingga gula hancur), sejukkan
• 250 ml santan pekat + secubit garam
• Ais hancur secukupnya
• Hirisan buah nangka dan buah kabung* (yg ni akak tambah utk hiasan)
  

Cara-cara

1. Kupas sengkuang, potong dadu kecil dan rendam dalam warna merah kurang lebih 30 minit.

2. Toskan sengkuang tadi dan masukkan ke dalam beg plastik. Masukkan tepung ubi ke dalam plastik yg berisi sengkuang dan goncang hingga semua sengkuang bersalut dgn tepung ubi. Tuang dalam tapis dan ayak lebihan tepung. Ketepikan

3.Didihkan air dalam periuk. Masukkan sengkuang bersalut tepung ubi tadi dan masak 3 minit. Angkat dan toskan dan terus masukkan ke dalam satu bekas yg berisi dgn air ais. Biarkan terendam 5 - 10 minit.

4.Cedok keluar "ruby" yg terhasil dan masukkan ke dalam mangkuk2 kecil. Tuang air gula dan santan. Masukkan juga air batu hancur. Hidangkan sebagai pencuci mulut.
Makan2 di petang hari.. Tauhu goreng..

TAMAN HUTAN LEGENDA GUNUNG LEDANG .

Jelajah Khamis 3 Februari 2011... tempat yg 'privacy' .. sunyi, sepi dan jauh dari kesibukan.. pastikan membawa makanan yang secukupnya bila ke sini...

PUMPKIN CHEESE CAKE

Teruja bila melihat Alongroz membuat siaran ulangan untuk PCC ini.. kebetulan ada pula stok separuh labu yang tak ter'bingka'2 tu.. maka acara memanaskan dapur berlarutan hingga ke petang.. Ini PCC yang tak sempat di 'chill'kan.. tapi rasa tetap hebat n sangat sedap.. terima kasih along kerana berkongsi resepi..

PUMPKIN CHEESE CAKE

By: Roz@HomeKreation
Source: Friend
Makes 9" round
BASE:
10 packets Oat Crunch Biscuits - crushed .. saya guna biskut marie jer +/- 50 kpg
225g Butter - melted
2½ cup Flour.. (saya tak gunakan)

Mix all ingredients and press on baking tray.
Bake for 5 minutes and cool aside.

FILLING:
600g Cream Cheese
2 cup Mashed Pumpkin
2 Eggs
1½ cup Sugar (brown or white)
1 tbsp Cinnamon Powder
½ tbsp Nutmeg Powder (optional)

METHOD:
1. Mix cream cheese with sugar well.
Add in egg one at a time & beat well.
Add in cinnamon and nutmeg powder (HomeKreation: skipped)
Add in mashed pumpkin.

2.Pour on top of the base
Bake in preheated oven 170C for 45 minute.
Cool & chill overnight.

POTATO WEDGES

Acara memanaskan dapur hari dimulakan dengan ... kentang goreng berpotongan wedges.. betul ke ni.. dan digayakan bersama jalapeno cheese yang di oder dari Ummi Cheezy House.. jom sarapan..

Potato Wedges My Style..

(Sumber : Inspirasiku)

Bahan:

5 biji kentang kulit nipis saiz sederhana

sedikit garam

4 sb tepung gandum

sedikt serbuk kunyit dan garam

minyak untuk mengoreng

Cara2

1. Bersihkan kulit kentang... klau nk buang kulit pun boleh..

2. Potong bentuk baji

3. Rebus separuh masak n masukkan sedikit garam.

4. Buang air rebusan dan sejukkan

5. Bancuh tepung, garam, kunyit bersama air.. agak2 adunan tepung menyaluti kentang.. tak perlu pekat sangat.

5. Goreng dalam minyak yg banyak dengan api perlahan.. boleh guna 'deep fryer' .. saya tak da deep fryer.. so saya guna periuk kecil untuk mengoreng.. itulah deef fryer saya selama ini.. hihihi.. idea dari kawan2 jugak..

roti gulung sosej .. saya guna Cream Crakers Jacob yang dihancurkan untuk menyaluti roti gulung ni.. mudah jer kan.. resepi boleh tengok di SINI..
lepas goreng PW sambung goreng Roti Gulung Sosej...

ROTI NAIK

Roti panas.. versi rentung sikit.. sebab tuan rumah sibuk mengejar matahari .. mengeluarkan kain baju yg bersidai bagai dalam rumah.. smga kain2 sidaian ku hari ini kering semua.. cerita roti pulak .. resepi dari dapur Mamafami.. antara sifu2 masak yg dah bertaraf otai.. saya minta izin CP di sini utk rujukan saya masa depan ya mama.. TQ mamafami dan puan Asmahan Hanim kerana berkongsi rspi..
ROTI NAIK
Adapted from Roti Naik Puan Asmahan Hanim
(Sumber : MamaFami's Spice and Splendour)
Ingredients :

1 cup lukewarm water
1 egg yolk (grade A)
180g sugar
35g shortening
1 teaspoon vanilla
a few drops of yellow food coloring
500g flour (I added more, I think about 100g more or less)
3g instant dried yeast
110g margarine

1 egg + a bit of fresh milk (for egg wash the buns)
a bit of butter for glazing

Bread Maker method :

1. Pour water, egg, sugar, shortening, vanilla and yellow food coloring into the bread maker pan. Top it with flour and yeast.

2. Set the breadmaker to Dough function.

3. Once the dough is just combined, add in margarine. Leave the Breadmaker to continue doing it's job. This process will take about 1 1/2 hour including prooving.

4. Divide the dough into 20 equal portions. Form each into a ball and arrange on a baking tray.

5. Cover the buns and let it rise until double in size (it takes another 30-40 min) Brush the buns with some egg wash.

7. Bake in a pre-heated oven at 200 C 15-20 minutes or until golden brown.

8. Once out of the oven, brush with a bit of butter. Place on a wire rack to cool. Keep in an airtight container.

saya terpaksa meletak inti kelapa untuk menarik minat anak2 saya makan.. hihihi...

NASI LEMAK

Nasi Lemak Sambal Udang di petang hari @ makan tengahari merangkap makan malam..
Dessert.. Bubur Kacang panas2...
Sarapan pagi.. permintaan syamira roti gulung sosej telah ditunaikan.. esok giliran abang pulak..
tambahan.. roti canai telur... tak berkuah... hihihi.. makan jer.. jgn banyak cakap..

MEMOTONG!!!!

Hari ini saya ada acara memotong dan menjahit... harap2 sangat sebelum naik sekolah nanti siaplah baju kerja saya ni.. saya memang suke menjahit.. tpi masa jer yg tidak mengizinkan.. tapi bila rasa tak sabar nak memakai baju baru penyelesainya ialah kenalah menjahit sendiri... dalam pada itu ada 3 helai baju saya di tailor yg dihantar dari bulan Nov 2010 hingga skrg tak siap2... macam2 perasaan ada... huuuu

RAISIN ROLL BUN

Sarapan di pagi Ahad.. resepi CP dari dapur Izah Muffin Lover.. bila terbaca ayat2 gramatik cik izah tu memang terus terasa nak buat ARB.. hihihi.. malangnya bila dah sampai masa.. malas pulak nk memarut apple.. so belasah jer lah apa yang ada di dapur ... maka jadi lah raisin roll bun.. anak2 memang mengomen.. syamira nak makan roti gulung sosej, aimman nak mkn piza.. lasty ibu buat bun untuk melayan selera ibu dulu.. hihihi.. anak2 ambik giliran nanti.. tq che mat gebu kerana berkongsi rspi.. juga Izah yer..

APPLE ROLL BUN

Sumber : Che Mat Gebu

BAHAN DOH ROTI :

250 gram tepung roti

50 gram gula halus

1/2 camca teh garam halus

125 ml air

10 gram susu tepung

1/4 camca teh bread improver

1/4 camca teh bread softerner

30 gram telur (pecahkan 1 biji telur, pukul sedikit dan timbang)

20 gram mentega

6 gram instant yeast (mauripan)

BAHAN TABUR :

2 camca besar mentega, dicairkan... saya tak cairkan .. sapu jer..

3 camca besar gula perang

2 biji epal hijau, dikupas dan parut kasar, perah sedikit airnya.. saya guna raisin..

1/2 camca teh serbuk kayu manis (optional)

CARA MEMBUATNYA :

1.UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).

2.UNTUK APPLE ROLL BUN:- Tabur tepung pada meja kerja, keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Tekan2 dan canai sehingga menjadi 4 persegi (tabur sedikit tepung jika melekat). Sapu dengan mentega cair, tabur dengan gula perang+serbuk kayu manis(jika guna) tadi rata2. Akhir sekali ratakan parutan epal hijau. Gulung seperti swissroll, gulung ketat2. Kerat dengan pisau tajam kepada 10 bahagian sama besar.

3.Isi setiap potongan dalam paper cup bersaiz 4 inci, tekan sedikit biar leper. Buat hingga siap dan perap 45 minit. Sapu telur (baki dari 30 gram tadi) rata2 dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Keluarkan dari oven dan sapu dengan baki mentega cair. Biarkan sejuk dan boleh hidangkan.... Selamat mencuba.

Tahniah Yatiememories@Sinar Kehidupanku

Tahniah buat Yatiememories@ Sinar Kehidupanku sempena kehadiran jumlah follower yang telah mencecah 1000 orang .. Semoga Yatie terus aktif berblog n berkongsi resepi didapur dan semoga persahabatan maya kita berterusan...

KUIH KETAYAP

Kisah semalammm....

Kuih Ketayap

(Sumber :SELERA RASA)

Bahan kulit :
1 cawan tepung gandum
1 cawan air jus pandan
[mesinkan 5 helai daun pandan + 1 cawan air dan tapiskan]
1/2 cawan santan/susu segar
1 biji telur
beberapa titik pewarna hijau
secubit garam

Bahan inti:
150 gm gula merah
3 sb gula pasir
1/2 cawan air kelapa muda [jika ada]
½ biji kelapa parut muda

Cara menyediakan:
1. Untuk inti, masukkan semua bahan inti ke dalam periuk.
2. Kemudian masak di atas api yang sederhana dan kacau agar sebati dan melengas. Angkat dan ketepikan.
3. Untuk kulitnya, masukkan semua bahan di dalam mangkuk. Kacau sebati dan tapiskan
4. Panaskan non-stik pan yang telah dilengser dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan sesenduk adunan ini dan lenggang-lenggangkan kuali tadi, supaya adunan rata dan nipis.
6. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
7. Masukkan inti di tengah-tengahnya.
8. Kemudian lipatkan bahagian kiri dan kanan lalu gulungkan kemas-kemas.
9. Lakukan sehingga selesai dan hidangkan

TALAM KELADI

Talam keladi versi capuk2.. saya memang suka makan keladi.. baik digoreng, direbus, dipengat atau ditalam.. yang saya tak suke ialah warna purple kuih talam ni.. huuu.. menyebabkan sekali pandang memang tidak berselera.. bila buat kuih talam memang nak kene rajin.. rajin menjengok n mengelap tutup kukus.. supaya air kurang menitis di atas talam.. bila saya malas .. maka jadilah talam ni begini.. selepas saya keringkn permukaan talam dengan kitchen towel.. esok dapatlah kawan2 di bilik guru merasa talam keladi saya yang lemak2 manis ni..
Resepi asal dari dapur Citarasawan.. dibawah ni ialah resepi yang telah saya ubahsuai.. resepi asal boleh lihat di SINI..

TALAM KELADI

(Ubahsuai : Inspirasiku)

Lapisan Bawah :
200gm tepung beras
20gm tepung ubi
1 1/2 tsp garam
300 ml santan pekat
550 ml air
70 gm gula kaster
200gm Keladi .. saya rebus jer..

Cara-cara :
1. Satukan semua bahan kecuali keladi , gunakan whisk gaul hingga sebati dan tapis.

2. Saya masak adunan ini sehingga naik wap. kemudian masukkan keladi dan tuangkan ke dalam loyang Kukus selama 25 minit. Angkat

Bahagian Atas

100 gm tepung gandum

20 gm tepung jagung

3 biji telur

600 ml santan pekat

200 gm gula

pewarna makanan purple

esen keladi

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan diatas dan kacau diatas api hingga naik wap.

2 Tuangkan adunan purple tadi dan kukus semula dengan api sederhana perlahan

selama 30 minit.

ini lebihan keladi rebus.. sementara menunggu talam masak.. saya makan dengan kelapa bergula.. hujan2 ni mmg sedap makan macam ni..

AGAR-AGAR ROTI

Agar2 versi terkurang gula.. bukan resepi yang salah.. saya yang tersilap percaturan.. dalam cuaca yang sejuk(musim hujan di BP) ni.. rasa2nya lambatlah agar2 ni nak habis.. dahlah terkurang gula.. tersalah masa pulak.. resepi dari dapur Duniaku Mas.. terima kasih mas berkongsi resepi.. lain kali saya kena letak lebih gula..

Agar - agar Roti

(Sumber : Mas - Duniaku)

Bahan :

• 1 peket agar - agar
• 6 cawan air ( ikut sukatan plastik agar - agar tu )
• gula - ikut manis
• 1 tin susu cair
• 6 keping roti - Mas guna kulit roti sekali
• 1 biji telur
• 3 jenis pewarna
• 1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya :

1. Roti ,susu cair dan telur disatukan, apabila roti kembang, blender hingga halus.
2. Agar - agar direndam sekejap kemudian toskan, satukan agar - agar dengan 6 cawan air dan masak hingga agar - agar hancur dan tapis. Masukkan semula kedalam periuk.
3. Masukkan gula ikut manis sendiri, apabila gula sebati masukkan bahan - bahan yang diblender tadi. Kacau sekejap dengan api perlahan.
4. Bahagikan ke3 bahagian dan masukkan warna tiap2 bahagian tu. Kacau rata.
5. Tuang 1 warna ditengah loyang hingga habis ( sekali tuang habis 1 warna ) dan diikuti dengan warna lain juga ditengah loyang, tak payah tunggu keras.
6. Sejukkan didalam peti sebelum dipotong.

Cerita Semalam ..

Pagi2 ahad ber'ia'2 saya memasak soto.. siap jer memasak soto terus memasak Puding susu koktail ni.. tiba2 hilang pulak perasaan nak merakam pic semalam .. bila balik petang hari ini (isnin) selepas bermesyuarat di PPD.. tekak memang terasa nk makan yg sejuk2 maka ini sahaja yg tinggal...

Puding Susu Koktail

(Sumber : MYR oleh junjs11)

Bahan-bahan ( 1 loyang besar )
1 paket serbuk agar2 (11gm)
2 biji telur ..
4 cawan air
1/2 tin susu cair
1 cawan gula
2-3 sudu besar tepung kastad
1 tin fruit cocktail

Cara-cara
1. masak agar2 dengan air dan gula hingga larut.
2. pukul telur dan campurkan tepung kastad, kacau rata dan ketepikan.
3. bila campuran agar2 larut, masukkan susu cair. bila mendidih, masukkan campuran telur dan tepung kastad. masukkan fruit cocktal.
4. masukkan kedalam loyang atau acuan disukai. sejukkan dan hidangkan.
buat lagi petang semalam (ahad)... TIRAMISU...

makan hari ini.. nasi ayam tasik Y...

Kek Kukus Velvet Prune (versi bakar)

Hasil kerja dapur Khamis lepas sebenarnya... tergoda dengan tayangan di dapur doc Inahar yang membakar kek kukus velvet kak fida ni.. dah banyak kali membuat kek kukus ni.. cuma kali ni membuat kelainan dengan membakarnya.. minta maaf lah kerana lapis2 kek ni agak serabai.. sy mmg hilang sabo bila melapis2 ni.. ini jer yang termampu..klau nak melihat yang cantik bolehlah ke dapur Doc Inahar ya..

Kek Kukus Velvet Hawflakes

(Sumber: MYR oleh kak fida)

Bahan-bahan ( loyang 10x7 )
5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
225 g gula halus ( 200 gm.)
220 g tepung gandum* ( guna tepung naik sendiri)
1 sk rata baking powder* (tak letak)
1 sb ovalette
150 ml susu cair
1/2 sk garam
100 ml minyak jagung/masak ( butter 125 gm dicairkan)
1 sk esen vanilla
pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka (hijau)
secukup hawflakes (guna raisins)

Cara-cara
1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.
2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
3.Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
4.Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.
5.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
Pesanan kak fida..***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...
6.Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.
(Nota : Lapisan pertama saya bakar 10 minit /kekuningan (175C) api atas n bawah, lapisan kedua 10 minit/kekuningan menggunakan api atas, lapisan akhir saya mggunakan api atas n bawah anggaran 15 minit )