Award Izah & Nieza

daripada Nieza Our Journey Begins.. Tahniah Nieza smga terus rajin berblog, berkongsi resepi dan cerita diperantauan..terima kasih juga atas ingatan..

Award2 daripada Izah Muffin Lover yang dapurnya macam tak berhenti2 berasap... TQ Izah atas ingatan..

SERIMUKA DURIAN

SERIMUKA DURIAN

Serimuka durian.. yang sangat sedap.. dan sesiapa yang belum membuatnya bolehlah mencuba sebelum musim durian berlalu.. untuk resepi ini .. saya telah mengandakan bahan untuk lapisan atas.. sebab rakyat dalam rumahnya selalunya meninggalkan lapisan pulut terbiar begitu sahaja.. untuk mendapatkan lapisan yang seimbang tebalnya.. lapisan pulut tu bolehlah digandakan jika menggunakan loyang 10" x 10".. terima kasih Rima untuk perkongsian resepi yang sangat sedap.. pasti akan diulang lagi terutamanya bila tiba musim durian!!.. terima kasih juga untuk hana yang telah mengalihbahasa .. akk CP dari dapur Izah jer.. tq Izah.. muaaaahhh..

SERIMUKA DURIAN

sumber asal : Rima

CP : Izah Muffin Lover

Bahan-bahan

Lapisan Bawah

250g beras pulut - rendam 1jam dan toskan ( saya sukat 1 1/2 cawan.. rendam 30 min)

1/2 sk garam

170ml santan cair ( saya guna 1 1/2 cwn )

Daun pandan simpul

1/2sk gula - rima tambah

Cara-cara

1. Sediakan periuk kukusan dan panaskan air. Satukan semua bahan diatas dan gaul sebati.

2. Kemudian kukus lebih kurang 30-35min atau sehingga pulut masak. Keluarkan daun pandan. Masukkan pulut ke dalam loyang yang di alas dengan daun pisang@plastik wrap supaya mudah dikeluarkan. Tekan padat. Ketepikan sebentar.

(Saya alaskan loyang dengan plastik wrap, kemudian masukkan pulut. santan, daun pandan & garam dalam loyang,kukus 30 min..kemudian keluarkan daun pandan dan tekan pulut supaya padat)

Bahan-bahan

Lapisan Atas (saya gandakan bahan lapisan atas... tetapi bilangan telur saya letak 3 biji juga... )

150g isi durian

125g gula

3 biji telur (anggaran 30g setiap satu)

35g tepung gandum

10g tepung jagung

375ml santan pekat (hana buh 200ml santan pekat + 175ml air)

secubit garam

Sedikit pewarna kuning

Cara-cara

(Saya satukan semua bahan di atas dalam blender n blend hingga sebati dan terus masak sebentar sehingga naik wap kemudian kukus)

Blend isi durian dengan sukatan air sehingga hancur sebati.Ketepikan.

Satukan telur, gula, tepung, santan, garam dan pewarna. Blend semua sebati.Kemudian tapis ke dalam periuk.

Campurkan isi durian tadi. Dan masak sekejap menggunakan api kecil sehingga agak pekat. tak perlu sampai mendidih.Curahkan adunan ke dalam loyang pulut tadi.

Kukus lebih kurang 30-40min atau sehingga masak. Pastikan tutup pengukus dilapik dengan kain agar air tidak menitik atas kuih.

Tunggu benar2 sejuk baru dipotong.

Award

Award dari Norlie Ilham Masakanku dan Dapur Kecil Norul.. terima kasih Norlie n Norul atas ingatan.. semoga persahabatan alam maya ini akan terus berkekalan..

TALAM SUJI

Antara kuih talam yang sejak dulu menjadi kegemaran.. dulu2 selalu beli jer... skrg ni pun kalau setakat nk makan sepotong dua tu kenelah beli jugak .. bila buat sendiri memanglah muai.. tapi faham2 lah selera anak2 kat rumah ni yg tak berapa nak suke kuih2 camni .. menjadi rezeki sarapan pagi kawan2 di bilik guru nampaknya.. potongan kuih talam ni kurang cun pulak kali ni .. gara2 tuan tanah dah tak sabar nak memotong... kalau tunggu sejuk mesti dapat potongan yang kemas dan cantik.. resepi dari Citarasawan.. terima kasih kak wan kerana sudi berkongsi resepi kuih talam yang sedap ini..

Talam Suji Chef Zubaidah
Sumber : Chef Zubaidah
(Copypaste: ResepiCitarasawan)

Bahan Lapisan Bawah
140gm tepung suji
20gm tepung gandum (3Tbsp)
2 biji telur
pewarna lemon yellow ( saya guna pewarna orange egg)
120gm gula pasir
750ml santan cair (3 1/4 cawan)
1/2 tsp garam

Bahan Lapisan Atas
2 biji telur
700ml santan pekat
1 tsp esen vanila
1 1/2 tsp garam
150gm tepung gandum (1 1/4 cawan)
80gm gula pasir (1/4 cawan)
200gm gula melaka
1 tsp coklat emulco ( saya guna 1/2 sudu teh nescafe)

Loyang 10 x 10

Cara-cara :
1. Satukan semua bahan lapisan bawah dan kacau di atas api sederhana hingga kental. Masukkan ke dalam loyang yang telah di alas dengan plastik, ratakan dan kukus selama 20 minit.
2. Cincang gula melaka kemudian kisar bersama bahan lapisan atas. Tapis ke dalam periuk dan masak hingga naik wap.
3. Tuang ke atas lapisan bawah tadi, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit atau hingga masak.

Bluebery Cheese Tart

Cheese tart.. terapy untuk melegakan penat n stress .. bila melihat sana sini sibuk menukang tart .. saya cuba jugak untuk mengambil bahagian .. ampun la cikgu hasue.. seni visual akk macam fail, walaupun langkah2 demi langkah puas di renung n tenung.. untuk resepi cheese tart ini akk ucapkan ribuan terima kasih buat Azita Kitchen yang dengan ikhlasnya telah berkongsi resepi dan tips yang sangat membantu.. semoga rezeki ita terus melimpah ruah .. amin.. kalau akk tidak bekerja tentu cheese tart ni menjadi pilihan akk utk berbisnes.. hahaha.. tunggu pencen la kan... untuk yang lain2.. Hasue, Nieza dan Mas .. juga diucapkan terima kasih yer.. kerana telah berjaya mngoda akk menukang cheese tart yg sgt sedap ini... kalau nak melihat langkah demi langkah bolehlah menjengah ke dapur mereka..

Strawberi Cheese Tart

Resepi asal : Azita Kitchen

Tart Crust / Shell .

Bahan-bahan :

• 170 gm marjerin
• 50 gm gula aising
• 1 biji telur Gred C
• 290 gm tepung gandum
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara membuatnya :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut.Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling

Bahan :

• 250gm cream cheese
• 50gm gula kastor / gula halus
• 1 biji telur Saiz B
• ½ sudu teh esen vanilla / esen lemon - Mas letak esen vanila

Cara membuatnya :

1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170c. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok(mengikut pengalaman Kak Azita.) :

1. Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
2. Keluarkan cream cheese 30 ~ 40 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
3. Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
4. Picitkan adunan hingga penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.

Mesyuarat Agong PIBG & Pelancaran Sambutan Jubli Emas SMKDBL

Apa yang di sibukkan.. kerja2 disebalik tabir JK Cenderahati bersama rakan2 guru dan pelajar yang membantu... rewang time !!!!.. menyediakan cenderahati untuk tetamu VVIP (Pengarah Pelajaran Ng Johor) membungkus goodies untuk tetamu VIP( Pegawai2 di Pejabat Pelajaran BP, Pengetua/Guru Besar, Bekas2 Pelajar & Guru) dan Ibubapa, pelajar cemerlang, pelajar2 pembantu dan guru2 sekiranya ada lebihan yer.. sian kita kan...

Antara tertamu VIP yang hadir ..

Mengedarkan beg2 cenderahati untuk ibubapa yang hadir mesyuarat PIBG sebagai kenangan...

Antara pelajar cemerlang STPM...

Majlis penyampaian sebahagian cenderahati untuk Tuan Pengarah sebagai kenangan... Kepada semua pelajar & guru yang telah membantu dan menyelesaikan tugas dengan jayanya diucapkan terima kasih.. (SEMUA GAMBAR DARI WEB SEKOLAH .. ampun cikgu Selvam)

BUBUR NASI & SATURDAY APRIL FULL...

Masak2 yang sangat ringkas.. sekadar dapat menghilangkan rasa lapar.. n dapat melenakan tidur di kala malam.. hihihi.. nak berpanggang-manggang, berkari-mari ..memang ada hajat di hati.. tapi semuanya KIV...
sebahagian coklat.. bukan ole2 dari Langkawi.. ini lah tugas saya sempena majlis pelancaran jubli emas sekolah ...Jawatankuasa Cenderamata... seminggu mengurus cenderamata untuk VVIP, VIP, Ibubapa, pelajar cemerlang serta pelajar2 yg membantu...

penghujung mac hingga april yang sangat sibukkk...

26 mac - aktiviti gotong royang,

2 april -mesyuarat agong pibg serta pelancaran sambutan jubli emas sekolah,

9 apr.. persekolahan ganti depavali,

16 april- pertandingan kawat kaki peringkat sekolah & pep MUET,

23 apr- persekolahan ganti depavali,

30 apr- karnival bowling ting 6 daerah....

maka habis lah sabtu april di borong oleh pelbagai program...

saya yang menurut perintahhhhh....

Puding Roti Berkaramel

Sedap.. n tektur yg lembut..ramai kawan2 blogger yg dah mencuba rspi ni.. tpi anak bujangku aimman pandai pulak merasa.. 'kenapa lain jer rasa puding karamel ni bu..'.. kata si ibu ..'makan jer la.. jgn byk komlen'.. maknanya si aiman tak kisah tu ambik kisah pulak rasa puding ni.. macam tak bekenan la tu.. dia lebih suke puding karemel yg ori.. tapi saya tetap suke puding ni..kurang rasa ke'telur'annya... TQ kepada Rosaliza tuan punya resepi ni..(rasa2nya la).. rspi saya copy paste dari Dapurku sayang.. TQ Dayang..

Resepi Puding Roti Berkaramel
(Sumber/Copypaste : DapurKu Sayang)
bahan-bahan :

Karamel :

• 1/4 cawan gula pasir
• 1/4 cawan air panas

Cara-cara : Hanguskan gula sehingga keperangan dan masukkan air panas. Kacau segera supaya tidak berketul. Kemudian ratakan pada loyang/bekas yang besesuaian. Sejukkan seketika.

Puding :

• 3 keping roti sandwic (disiat-siat)
• 1 1/2 cawan susu cair
• 1/2 cawan air suam
• 1/4 cawan susu pekat (kalau nak manis lagi bolehlah tambah)
• 1 sk esen vanilla
• 3 biji telur (dikacau perlahan dan jangan sampai berbuih sekiranya ingin memiliki kulit yang licin dan gebu)

Cara-cara :

1. Blend semua bahan ( kecuali telur) sehingga sebati. Kemudian disatukan dengan telur. Kacau perlahan-lahan. Kemudian tapiskan. Tuangkan ke dalam karamel tadi.

2. Sediakan loyang/bekas yang agak besar dan berisi air panas. Kemudian letak loyang puding tadi di tengah-tengahnya. Bakar dengan suhu 160C selama 50 minit atau sehingga masak keperangan. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum diterbalikkan. Hidangkan sebagai pelengkap makan makan siang/malam anda.

Bingka Labu

Bingka labu.. i like it... lemak2 dengan manis manja2.. menyuap sepotong demi sepotong macam tak mahu berhenti... menghabiskan kisah si labu separuh yg dah seminggu terperap di peti ais.. memujuk en hb supaya mengupas kulit si labu utk membuat pengat langsung tidak di layan.. huuuu.. abis kisah pengat yg tak menjadi .. saya potong 4 si labu dan rebus dengan kulit2nya.. bila dah lembut tentu lebih mudah untuk memisahkan kulit labu ni dengan isinya.. hihihi.. betapa malasnya 'aku' nk mengupas kulit labu yg keras itu.. Terima kasih CikMat Gebu kerana berkongsi resepi bingka labu yg sedap ini.. resepi saya CP dari MYR ...

Bingka Labu

(Sumber : My Resepi )

Bahan-bahan

• 5 biji telur Gred A .. ( SAYA GUNA 3 BIJI TELUR SHJ)
• 200 ml air
• 300 ml pati santan (mat guna santan kotak)/SAYA GUNA SANTAN FRESH
• 200 g tepung gandum
• 180 g gula halus... SAYA GUNA GULA PASIR
• 1/2 camca teh garam
• 1 camca teh esen vanilla
• 450 g labu manis, dikukus hingga lembut dan dilecek halus... SAYA REBUS JER
• 1 SB BUTTER.. SAYA TAMBAH
• BIJAN IKUT SUKA

Cara-cara

1. 1. Satukan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali labu lecek. Kacau menggunakan wisk hingga sebati dan gula hancur. Tapis adunan.

2. 2. Masukkan labu manis yg telah dilecek halus tadi. Gaul hingga rata.

3. 3. Tuang adunan tadi ke dalam tin bulat berlubang tengah yg telah di sapu mentega dan dialas dasarnya dgn kertas. Sapu juga mentega pada permukaan kertas tadi.

4. 4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

(CARA SAYA: BLENDER LABU REBUS BERSAMA AIR, GULA, SANTAN,GARAM ESEN VANILA SEHINGGA HALUS, KEMUDIAN MASUKKAN TELUR & TEPUNG, 1 SB BUTTER .. BLENDER SEHINGGA SEBATI).. TUANG DALAM LOYANG YG TELAH DI SAPU MINYAK).. TABUR BIJAN

CREAM PUFF

Perkerjaan di petang semalam.. melayan selera adik2 kesayangan ku yang mengandung dan tidak mengandungi... mmg kebetulan dah lama tak membuat puff ni.. dengan bilangan rakyat yg agak ramai semalam saya buat 2 adunan puff ni.. balik sekolah hari ni .. ada lagi yg menanya kemana perginya puff semalammm... hihihi.. anak oh anak.. begitulah.. saya gunakan resepi puff Nina pemilik sweetlilly kitchen.. dan untuk cream oleh Noreen My home Cooking blog.. sebelum ni saya dah pun dah menggunakan resepi ni..boleh lihat DISINI resepi memang cukup memuaskan hati saya.. Terima kasih Nina & Noreen.

CREAM PUFF
(Sumber : Sweetlilly kitchen)
Bahan utk kulit
70 gm marjerin
140 gm gandun red ross (kita guna gandum biasa aje cap sauh)
4 biji telur
200 ml air
1/4 sudu garam
1 sudu teh perisa vanila

Caranya:
1. Masak air dgn garam, bila dah menggelak, masukkan marjerin.
2. Bila marjerin cair, masukkan gandum, kacau hingga sebati . Tutup api.
3. Kacau lagi adunan tadi hingga jadi doh seketul. Sejukkan.
4. Bila betul2 sejuk, masukkan kedalam mesin adunan, campurkan vanila dan telur. Putar hingga kembang.
5. Bial sudah kembang dan sebati masukan dalam piping beg, kalau hendak senang bulatkan dgn sudu pun boleh
6. Panaskan oven 180C dan bakar selama 15- 20 min atau hingga masak kembang.
7. Bila dah masak, angkat dan belah. (Bubuh inti)

CREAM KASTARD

(Sumber : Noreen My home Cooking Blog)

Bahan2 krim kastard:
1 sudu besar tepung
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
200ml (1 cawan) susu segar
1 biji telur
1 sudu besar mentega

cara:

1. masukkan bahan dari no. 1 -3 ke dalam mangkuk. masukkan 1-2 sudu besar susu. kacau jangan ada yang berketul
2. masukkan telur dan kacau lagi. kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau ( saya kacau adunan atas api perlahan hingga pekat) n akhir sekali masukan mentega.)
3. tutupkan mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. guna suhu yang tinggi dan masak sehingga pekat. kacau kastard setiap satu min dan ulangi sehingga pekat
4. bila dah siap, masukkan mentega dan kacau
5. krim kastard boleh disimpan di dalam fridge kalau tak habis

Donut Suria

Sarapan pagi tadi.. Donut suria tak berpelangi.. memang saya tak brann cik mat.. hihihi.. klau nk tgok yg berpelangi bolehlah datang bertandang ke dapur tanpa sempadan milik Cik Mat Gebu.. saya memang belum rajin nk bermain dengan warna.. fisrt time melihat donut cik mat mmg teruja juga nk mewarna.. tpi bila dah sampai masanya.. mcm biasalah.. malas pulak... semuanya nk cepat.. kerja2 menguli pun saya guna kudrat BM .. banyak kerja2 rumah n sekolah nk dikerjakan jugak.. dah nak abis pun cuti sekolah.. huuuuu.. balik cerita donat.. saya CP resepi donat ni dari blog Cik Mat Gebu.. terima kasih Cik Mat.. saya suke resepi ni.. senang nk ingat lepas .. tektur nya masih lembut walaupun sampai ke petang...

Donat Suria

(sumber; Dapur Tanpa Sempadan)

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 1/2 cawan tepung gandum
1 1/2 camca besar susu tepung
1 1/2 camca besar gula halus @ gula kastor
1 1/2 camca besar lemak sayur (shortening)
1/4 camca teh garam halus
100 ml air suam*
1 camca teh instant yeast @ ibu roti*(*disatukan dan kacau rata, biar hingga berbuih)
Sedikit lagi air (tambahan)
Pewarna makanan merah jambu dan hijau
Gula halus untuk salut dona

Mee Goreng Belacan

Hasil selongkar2 gobok resepi Ayu Curlybabe's Satisfaction untuk sarapan pagi semalam.. tq ayu for sharing.. akk CP resepi ayu di sini..

Mee Goreng Belacan

(Sumber: Curlybabe's Satisfaction)

Ingredients:-
500 g mee kuning
1 keping fishcake
5-6 ekor udang
1 ekor sotong sederhana besar
1/2 biji bawang besar dihiris
1 sudu besar bawang putih kisar
2-3 biji telur
sawi & taugeh ikut suka
2-3 sudu besar sambal belacan-(ikut kepedasan)
2 batang cili hijau dihiris
1 sudu besar lada hitam serbuk
1-2 sudu besar kicap manis
sedikit garam-kalau perlu
serbuk perasa secukup nya
1 cube ayam
sedikit air

Method:-
Tumis bawang hiris hingga layu. Masukkan bawang putih kisar, sambal belacan & serbuk lada hitam dan kacau hingga naik bau. Masukkan lada hijau hiris, kicap manis, cube ayam, sotong, udang & fishcake. Gaul rata.Kalau kering boleh masukkan air sedikit.Perasakan dengan sedikit garam jika perlu & serbuk perasa. Masukkan mee, gaul rata, buat lubang ditengah pecahkan telur, biarkan sekejap. Gaul rata, masukkan sawi dan gaul lagi, akhir sekali masukkan taugeh. Siap untuk dihidang.

Kek Gulung Kasih

Orang mengulung.. saya pun rasa nk mengulung... klau org punya gulungan cantik rupa paras.. saya punya gulungan versi comot2 n serabai jer.. hahaha.. kalau nk tengok rupa paras sebenar kek gulung ni bolehlah ke Dapurku Sayang.. tuan punya asal resepi ni.. resepi saya CP jer dari dapur Dayang..saya suke resepi begini sebab tak perlu byk bekas yg digunakan..masuk dlm mangkuk adunan n putar jer..tektur kek ni agak padat, lembut n mengenyangkan.. klau nk yg ringan2 n span .. yg terkini boleh merujuk di dapur hana yg sedang berkemas2 untuk pulang ke tanah air..semoga hana sekeluarga dipermudahkan urusan n perjalanan .. saya menggunakan loyang saiz 9" x 9" n filling buttercream n jem rosselle.. terima kasih Dayang..

Kek Gulung Kasih

(Sumber: Dapurku Sayang)
bahan-bahan :

• 70 g tepung gandum (diayak)
• 1 sudu besar susu tepung
• 3 biji telur A
• 60 g gula kastor
• 60 ml minyak masak sayuran/minyak jagung
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu kecil ovalette
• Pewarna merah, hijau dan kuning

cara-cara :

1. Panaskan oven 170-180C. Seperti biasa, sediakan loyang swiss roll. Alaskan dengan baking paper. Sapukan dengan sedikit mentega.
2. Satukan kesemua bahan di atas (kecuali minyak dan pewarna) di dalam mangkuk adunan, kemudian putar hingga gebu.
3. Setelah itu, tuangkan minyak masak/minyak jagung sedikit demi sedikit dan kacau sebati dengan senduk kayu atau rubber spatula.
4. Ambil 4 sudu besar untuk setiap adunan yang diwarnakan merah, kuning dan hijau.
5. Tuangkan adunan yang kosong di dalam loyang pembakar dan ratakan. Kemudian, tompok-tompokkan adunan merah, hijau dan kuning di atasnya (rujuk gambar di bawah). Tak perlu ditekan atau diratakan. Tetapi kalau hendak buat corak pun boleh juga.
6. Kemudian bakarlah hingga keperangan selama lebih kurang 20 minit. (DJ guna suhu 180C dan bakar kek selama 17 minit sahaja). Kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.
7. Setelah masak, keluarkan terus dari oven dan terbalikkan kek dan sejukkan sebentar.
8. Kemudian sapukan dengan jem/krim mengikut citarasa sendiri.
9. Gulung kek dengan kemas.
10. Bolehlah dipotong dan dihidangkan.

MACARONs

Suke hati sangat hari ini dan sangat2 berpuas hati....teruja & penuh saspen.. hihihi.. pertama kali mncuba macaron dan pertama kali juga merasa apa itu macaron.. untuk merasa nikmat macaron & rasa almond kenelah mengunyahnya perlahan2.. klau mengunyah laju2.. maka akan merasa gulanya sahaja.. bagi saya hasilnya sangat memuaskan .. menggunakan resepi yani dan tips2 dari rakan blogger yang telah mencuba.. 'macam' semuanya menjadi dengan cantik..macam riak pulak dah ni.. ok.. ok.. Kalau ada kawan2 yg pernah mencuba dan pakar macaron bolehlah komen rupa paras macaron saya ni.. untuk cikmin yg hari2 bermacaron tu .. smga cikmin terus sukses.. cikmin juga menjadi inspirasi saya coz hari2 memandang macaron cikmin di FB.. untuk ain yg telah meniup semangat ni.. terimakasih akk ucapkan dan jgnlah berputus asa.. tak lupa Azlita Masam Manis yg puas saya inai macaronnya... resepi saya copy dari dapur Yani Deco Choco.. terima kasih Yani..
MACARONS

(Sumber : Yani Deco Choco)

Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):

• 2 biji (80gm) telur putih L size
• 60gm gula kastor
• 80gm almond powder
• 120gm gula aising
• sedikit esen vanila

inti :- sy guna chocolate filling je.. ;)

Cara-cara:

1. Ayak almond powder dengan gula aising.
2. Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)
3. Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.
4. Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)
5. Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).
6. Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. ( Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.

** utk rujukkan sendiri lain kali:

• kisar serbuk almond bg lebih halus sebelum diayak.
• kurangkan suhu atau masa bakar..

Filling chocolate.. macambiasa la.. tuan tanah memang malas nk berwarna warni.. malas nk basuh berbekas2 so.. belasah pink kaler jer.. saya makan cam tu jer.. tak suke filling2..

CHOCOLATE CUP CAKES

Mood cuti.. walaupun esok (Isnin) akan mengikuti lawatan pelajar ke ALAM Melaka, Selasa & Rabu ada kelas tambahan di sekolah.. nampak gayanya cuti sekolah kali ni tak dapat lah nak berlegar jauh.. Adik balik semalam n kebetulan adik sibuk menyiapkan tempahan hantaran coklat n cupcake utk kwnnya di pt sulong.. so dapatlah kak long ni kacau2 lebihan cake n buttercream tu.. Inilah Hasil kacau2 adik Hanya Coklatku mendeco... Resepi kek coklat oleh Zaimma Nor Masri yang di CP dari dapaur Kak Ummi Home Sweet Home.. terima kasih Zaiima & kak ummi kerana berkongsi resepi. Untuk buttercream .. resepi dari tauke kek Sweetlilly Kitchen.. TqNina..
KEK COKLAT LEMBAB KUKUS ZAIIMA
(Sumber CP : Home Sweet Home)
Bahan-Bahan:

• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan serbuk koko -
  
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan minyak masak
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 1/4 cawan tepung gandum
  
• 1 tsp baking powder
  
• 1 tsp soda bicarbonate(*x letak jugak )
  
• 3 biji telur

Cara-Cara:

1.Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Tutup api biarkan adunan suam.

2.Tepung, soda biakrbonat dan baking powder di ayak.

3.Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi.Gaul rata dan campur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm 1/2 acuan je) Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap.Kukus selama 1 1/2 jam baru angkat dan sejuk kan . (Maz bakar kaedah waterbath selama 1 1/2 jam dgn suhu 150 C) (*akak bakar je mcm biasa selepas letak dlm acuan-acuan cupcakes selama 15 minit, pada suhu 170C) ... mcm kak ummi...

BUTTER CREAM

(Sumber : Sweeetlilly Kitchen)

Bahan2

250 gm butter

250 gm krimwell

150 gm gula aising(ayak)

1/2 tin susu pekat- boleh kurangkan..

Cara

1. putar butter,krimwell dan gula hingga putih

2. Masukkan susu pekat, putar lagi hingga berkilat dan putih.

3. Pewarna ikut cita rasa

CARAMEL POP CORN

Pop corn di malam jumaat... buat sendiri memang sedap.. semua boleh letak lebih.. lebihkan butter & gula .. untuk merasa nikmat pop corn yang manis2 n rasa lemak2 butter... resepi CP dari blog Cik Mimi (Aku dan kehidupan) dan pemilik asal oleh Aludra di MYR..

POP CORN

(Sumber : Aludra MYR)

Bahan-bahan
1 sudu besar mentega

2 sudu besar minyak masak

jagung kering secukupnya

garam secukup rasa

Tambah Karamel [Optional]

1 sudu mentega/margerin3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/byk mana pop corn yg ada)

Tambah Coklat [Optional]60 - 80 gram coklat bar (ikut suka/byk mana pop corn yang ada

Cara-cara:

Panaskan mentega dan minyak dalam periuk.

Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak& butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.

Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.

Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..

Taburkan garam secukupnye..(kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)

Untuk Karamel [Optional]Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan popcorn dan gaul sekata cepat2. Hati2 sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan yea.

Untuk Coklat [Optional]Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. So ni jadi caramel popcorn bersalut coklat