Talam Suji Chef Zubaidah
Sumber : Chef Zubaidah
(Copypaste: ResepiCitarasawan)
Sumber : Chef Zubaidah
(Copypaste: ResepiCitarasawan)
Bahan Lapisan Bawah
140gm tepung suji
20gm tepung gandum (3Tbsp)
2 biji telur
pewarna lemon yellow ( saya guna pewarna orange egg)
120gm gula pasir
750ml santan cair (3 1/4 cawan)
1/2 tsp garam
Bahan Lapisan Atas
2 biji telur
700ml santan pekat
1 tsp esen vanila
1 1/2 tsp garam
150gm tepung gandum (1 1/4 cawan)
80gm gula pasir (1/4 cawan)
200gm gula melaka
1 tsp coklat emulco ( saya guna 1/2 sudu teh nescafe)
Loyang 10 x 10
Cara-cara :
1. Satukan semua bahan lapisan bawah dan kacau di atas api sederhana hingga kental. Masukkan ke dalam loyang yang telah di alas dengan plastik, ratakan dan kukus selama 20 minit.
2. Cincang gula melaka kemudian kisar bersama bahan lapisan atas. Tapis ke dalam periuk dan masak hingga naik wap.
3. Tuang ke atas lapisan bawah tadi, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit atau hingga masak.
10 comments:
Assalamualaikum Cikgu,
mmg budak2 zaman skrg kurang sikit pada kuih muih melayu tradisional...kalau kat rumah Nur pun sama juga sebab tu jarang2 nak buat kuih...sekali2 ok lah...nampak sedap talam suji tu...boleh masuk list...hehe.
Salam Cikgu...
lieza pun suka kuih2 camni...tp tu ler..yg makan lieza sorang..anak2 pun kurang....penyudahnya kalau tingin beli jer la..
kzana, rasa cam cair je talam tu bila masuk mulut..nampak pun sedap tp kalau kat kg baru la best buat kuih2 cam nih, ramai yg makan!!
mas tak buat2 lagi talam suji ni...
sedapnya tengok talam akak tu..
kak na kuih ni pun kuih fav sy suka dgn tasanya yg kenyal2 tu
salam, kak dzana, sy peminat talam ni, tepung suji pun ada, kalau ada kerajinan harus mencuba.. & kalau ada kelapangan.. hehehe. Nt bila dah lapang, penyakit M pulak yg dtg... hihi
Assalam cikgu,
kita terlepas pandang ler ada kuih talam suji kat sini..dah lama nak buat tapi tak terbuat2..beli tepung suji samapi dah kejung dalam plastic yang belum terbuka lagi..kuih2 yang lain jump queue..huhu..nak kena beli lagi tepung suji nampak gaya..
sedap nampak kuih ni cikgu..memang nak cuba lah satu hari nanti..
sedapnya kuih ni kak...lama tak buat memang my fav ni..:)
terimalah award dari saya yee...
Salam Kak Zana..Wahhhh..kuih talam akak tu nampak sungguh menggoda....nyum nyum nyum..sedap nyaaaaa
Post a Comment