Sunday, October 25, 2009

Puding Karamel

Dessert hari ini.... yummmmmyyy... angkut dari dapur kzai Teratak Impian.. resepi asal dari dapur Feqah.. TQ Feqah n Kzai memberi inspirasi...

Puding Karamel Feqah
Bahan-bahan :
Untuk gula hangus:-
1 cawan gula pasir1 cawan air panas
Untuk Puding:-
4 biji telur
1 tin susu cair
2 sudu besar esen vanila
2 sudu besar tepung jagung/tepung kastad


Cara Membuatnya :
1. Masak gula hangus hingga cair. Tuangkan air panas.Kacau hingga sebati.
2. Kisar telur hingga kembang dan masukkan susu cair. Kisar lagi hingga sebati.
3. Masukkan esen dan tepung jagung dan kisar sebentar.
4. Tuangkan 1/2 adunan gula hangus dalam loyang 8 inci.Tuangkan adunan puding.
5. Kukus 20 minit hingga masak.



Tips membuat puding karamel:
1. Untuk membuat gula hangus, masukkan gula ke dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan.Kacau supaya tidak hangit .Jika ia hangit, rasanya akan pahit.
2. Setelah gula hangus cair dan bewarna keperangan, tuangkan air panas atau air paip.
3. Kacau segera supaya gula tidak berketul. Kacau hingga cair.
4. Telur dan susu dikisar hingga sebati.
5. Tapiskan adunan sebelum dituang ke dalam loyang.
6. Biarkan puding sejuk dalam loyang sebelum diterbalikkan dalam pinggan.

Tenggiri Goreng Asam Jawa

Walau pun tak da rupa.. rasa ikan ni tetap hebat.. rspi asal guna ikan tongkol.. dr Hasue n copy paste dr dapur Knur.. TQ hasue n Knur..

TONGKOL GORENG ASAM JAWA

1 ekor ikan tongkol segar sederhana besar-potong2 dan cuci bersih
1-2 sudu makan asam jawa
1 sudu makan penuh garam-letak lebih sedikit agar senang meresap
Serbuk perasa-tak letak pun takpe
1-2 batang serai-diketuk (utk aroma serai-tak letak pun takpe)
1 cawan minyak untuk menggoreng

Cara2
1. Lumurkan asam jawa pada keseluruhan isi ikan dan gaulkan kesemua bahan lain bersama ikan kecuali minyak masak.
2. Rasa sedikit dengan hujung jari,harus terasa garamnya sebelum diperap.Perap sekurang2nya setengah jam sebelum digoreng
3. Jangan goreng ikan terlalu lama kerana isi ikan tongkol yang garing rasanya agak kering..

Sotong Lemak Berapi.


Untuk makan tengahari hari ini... hari ni lepas buat breakfast simple.. trus masak utk lunch.. sotong lemak berapi... mcm biasa msti ada segala bwg n cili api.. yg lain tu serai, daun limau purut n daun ketumbar.. jgn lupa sotong... kul 10 dah siap... pas ni , bibik nak gosok baju dan siapkan 10 fail SPSK tu.... bosan tul..

Friday, October 23, 2009

Chocolate Lime Cheese Cake..


ngeh..ngeh..ngeh... cheese lagik... resepi dr website nigella recipe.. simple n sangat sedapp.. buat 2/3 dari adunan.. n saya tambah 2 sudu tepung jagung ke dalam adunan..

INGREDIENTS
200g Double Choc Maryland cookies (in the purple packet) ( guna biskut chipmore)
75g unsalted butter
750g Phildelphia cream cheese
200g caster sugar
4 whole eggs
2 yolks
juice of 4 limes
20-21cm springform cake tin
kitchen foil

METHOD

1. Place a large overlapping piece of foil over the bottom of the springform tin, and then insert the pan ring over it. Fold the foil up and around the sides of the tin and place the whole thing on a second piece of foil, also folding it and pressing it securely up around the tin so that you have a water-tight covering. Actually, I sometimes find some water dribbles out from this supposedly secure casing on unwrapping, but it doesn't seem – as long as you unwrap the outer layer straightaway – to cause any sogginess
2. Process the biscuits until they are like crumbs, then add the butter and pulse again. Line the bottom of the springform tin, pressing the biscuits in with your hands or the back of the spoon. Put the tin in the fridge to set, and preheat the oven to 180°C/ gas mark 4.
3. Beat the cream cheese gently until it's smooth, and then add the sugar. Beat in the eggs and egg yolks, then finally the lime juice. Put a full kettle on.
4. Pour the cream cheese filling onto the chilled biscuit base, place the tin in a roasting tray and pour hot water from the recently boiled kettle around the foil-wrapped cheesecake to come about halfway up the sides of the springform; don't overfill as you'll only spill it on the way to the oven. Transfer it as checking after 50 minutes. It should feel set, but not rigidly so. You want to be able to detect, below the skin, the slightest, sexiest hint of a quiver within. steadily as you can to the oven and cook for 1 hour or so,
5. Take the roasting tin out of the oven, then gingerly remove the springform from its water-filled tin, stand it on a rack, peel off the outer layer of foil, tear away the side bits of the first layer of foil and leave it to cool. When the cheesecake's cooled down completely, place it in the fridge and leave it there till 20 minutes or so before you want to eat it.

6. Transfer to the plate you're going to serve it on (it will need to be one without a lip, or a cakestand) and unclip. The underneath bit of the first




Thursday, October 22, 2009

Original Brownies


Jom makan...coklat lagi.... menimbun2 lah kolestrol dlm badan nampaknya... resepi dari SajiOnline...
Bahan2
100 gm coklat
130 gm mentega
250 gm gula
4 biji telur
130 gm tepung
5 gm serbuk penaik
50 gm badam/walnut


CARA MENYEDIAKAN:
1. Masak coklat dengan mentega menggunakan kaedah double-boiler.Sejukkan
2.Pukul gula dan telur sehingga kembang
3.Masukkan coklat yang telah dimasak tadi ke dalam adunan.
4.Masukkan tepung dan serbuk penaik
5.Akhir sekali masukkan badam atau walnut6.Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 180'C selama 40 minit

Wednesday, October 21, 2009

Chocolate Cheese Muffin

Mimpi tido petangg... tetiba tekak terasa nak mkn muffin yg ada rasa cheese n coklat.. so dgn kudrat n stok yg ada .. n hasil adjust n gabung rspi sifu2 msk maka terjadilah muffin yg memang memenuhi mimpi n selera... dah jadi nih Along.. ambik satu jer ye..


Bahan2 (menghasilkan 10 biji muffin spt di atas)
80 gm mentega*
60 gm gula halus*
150 gm cooking chocolate*
5 keping slice cheese /cheddar cheese*
2 biji telur
esen vanila
2sk baking powder**
100 gm tepung gandum**
**ayak bersama
hirisan badam utk hiasan

Cara-cara
1. Panaskan oven 180 C

2. Satukan bahan * dan cairkan menggunakan kaedah 'double-boiler' sehingga cair n sebati. Angkat dan sejukan sebentar.
3. Kacau telur + esen vanila sekadar meratakan putih n kuning dan masukkan ke dalam 2 dan kacau sebati (guna senduk atau wisk)
4. Masukkan tepung n kacau secara kaup balik.. jangan over kacau ek..
5. Masukkan adunan ke dlm paper cup n hias dgn badam
6. Bakar selama 25 minit 180 C




Monday, October 19, 2009

Sardin Roll

Rollll.......... rspi dr majalah keluarga .. pastri mcm tak mjadi.. rupa pun tak brpa cantik.. klau nak tgok yg cantik boleh pergi ke dapur AlongRoz tuh.. nampaknye kene menuntut ilmu pastri dengan Alongroz .. along cepatlah n3 resepi..

Friday, October 16, 2009

Bread Butter Cheese Puding

yummy..yummy..yummy....

Bahan2
8 -10 kpg roti gardenia sapu butter depan n belakang roti
3 cwn susu sejat/susu segar **
2 keping slice cheese(potong kecil)**
** satukan n panaskan tak perlu mendidih
2 biji telur*
3/4 cwn gula*
esen vanila*
kismis ikut selera
serbuk kayu manis jika suka
sedikit gula utk tabur
Cara@
:1. Roti potong2 4 @ 6 , masukkan dlm loyang bersama kismis..
2. Bahan * satukan n kacau sekadar melarutkan gula.
3. Masukan bahan * ke dalam susu panas, kacau rata n tuang atas roti
4. Taburkan serbuk kayu manis n gula..
5. Bakar puding keadah bainmarie 180 C selama 30 minit

Potluck raya di BG...

sapa ntah nih.. minggu depan guru2 perempuan akan beraya ke port kau orang pulak ....
perunding majlis.. apa lagi yg tak cukup kak kiah ooiii...

sapa yg tak da kelas boleh makan dulu.. ingat sikit untuk org yg ada kelas nih.. hihihi..
makanan... mmg byk... bab2 mkn mmg kita 1Malaysia.. bsatupadu.. potluck ni anjuran guru2 perempuan.. mcm2 kuihmuih, buah2an, pelbagai dessert, roti canai , nasi lemak, nasi impit n ntah apa2 lagi.. kali ni saya bawa puding sago, honey prawn n kerabu tomato ...

jom tengok .. kelainan yg lain2 ..hihihi... nasi kerabu versi BG

tak tau apa nama kuih ni.. rupa karipap.. warna ketayap.. inti kelapa manis...

bukan pulut kuning.. tapi nasi kerabu versi diraja... nasi cgu haslina msk.. akseseri koleksi kak kiah...

nasi impit n ayam msk merah.. pk yg masakk.. sedap hajah...

roti jala... versi pinkk.. mcm2 ada.. sekiannnnnnnnnn....

Thursday, October 15, 2009

Pandan Jelly

Resepi dari dapur AlongRoz... tapi tak cantik mcm along punya ..huuuuu.. yg penting sedapppppp walau rupa tak de..... tq along

INGREDIENTS:
1 packet Jelly Powder (13g packet)
1 liter Water
250g Sugar
6 Pandan Leaves - blended for juice
1 Coconut --> produced 1 cup thick Santan
2 EggsGreen color (optional, without it the bottom will be colorless)
METHOD:
1. Boil jelly & water until dissolved.Add in sugar & stir until dissolved.
2. Slightly beat egg, santan, pandan juice & color.Add into the boiled jelly.Pour into mould & cool at room temperature.Chill to completely set.

Besssttt... cuti.. n happy depavali...

CUTI ke sekolah jer tpi ... kerje2 sekolah kene buat masa cuti.. uwaaaaaaaaaa................

Sunday, October 11, 2009

Baby Liana sayanggggg....

Bila lah agaknya dapat cium pipi n hug anak dara kecik AlongRoz nih... geramm kat pipi n senyum2 tuh.. auntie juga suka tgok pic time liana bad mood... hihihi... tq Along... penawar rinduuuuuuu.......... sayang along n liana..........

Saturday, October 10, 2009

Moist Brownies..


Untuk tayangan sahaja.. kat sini dah abis.. klau nak rasa boleh tumpang makan kat rmh AlongRoz.. hihihi.. promosi ni along... jangan marah... rspi dari dapur k zai kita.. oleh Chef Hanieliza .. tq kak liza n kak zai.. respi copy paste dr dpur kak zai utk dikongsi kepada kwn2 yg lain.. yummmyyy..

Bahan A
1 cawan susu cair
1 cawan butter cair
1 cawan air panas
2 cawan gula perang [brown sugar]

Bahan B [kacau rata]
2 biji telur gred B
1 s/k esen vanilla

Bahan C
[ayakkan]
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko - sy guna serbuk koko Van Houten
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat - sy guna 1/2 sudu kecil je

Cara
1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
2. Kacau bahan A supaya sebati.
3. Masukkan bahan B.acau rata.
4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
6. Bakar selama 45 - 50 minit.
7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.

Chocolate Topping
Bahan250 gm cooking coklat [cap tulip]- sy guna Van Houten cooking choc.
1 s/b butter/majerin1 s/k susu cairCara
1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.
2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan

Hutan Simpan Banang Minyak Beku..

1150 m jerk.... ada baki 1550 m lagi ( jarak 2.7 km)... akan bersambung ...kihkihkih
menuju puncak... dalam hujan renyai2...

guru kelab rekreasi t6.. Cikgu mazlan n ank.. brjaya ke puncak...tahniah..

gagal ke final... brborak di paras 1150 m... cikgu dah tak larat nih.. kamu semua naik dulu ek.. payong ihsan cikgu sumitha...

Thursday, October 8, 2009

Monday, October 5, 2009

Tart Nenas





Tartttt gedabak..dengan jem yang mewahh.. dah kali ke 3 buat tart nih.. kali ke 3 semalam.. cepat sold out...ada lagi sikit tuh.. sesapa yg nak rasa kene lh dtg braya ke rumah.. resepi angkut dr dapur kak ina kl.. tq kak ina...

Bahan-bahan
120 gm marjerin -akak gunakan mentega semuanya 250gm jadi kena tambah tepung sikit.
120 gm mentega
60 gm gula aising
1 biji kuning telur
1 sudu teh vanila
330-350 gm tepung gandum*
50 gm tepung jagung*
* ayak

Bahan jem nenas
450 gm parutan nenas – tapis
1 camb jus limau nipis
180 gm gula pasir
1 batang kulit kayu manis


Cara membuat:
1. Pukul marjerin, mentega, gula, kuning telur dan vanila hingga sebati.
2. Masukkan bahan ayak. Gaul rata menjadi doh.
3. Canai setebal 4 mm. Terap dengan acuan berbentuk kelopak pecah 6.
4. Angkat dengan hujung pisau dan tekan ke dalam mangkuk kertas yang diletak di dalam tin 'patty' berlubang saiz sama.
5. Tekan jem yang sudah dibentuk bulat di tengahnya.
6. Canai nipis sebahagian doh, potong bentuk jejari dan letak di atas jem.
7. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga keemasan.
8. Untuk Jem: jerang semua bahan atas api sederhana hingga agak kering. Angkat dan biar sejuk.

Saturday, October 3, 2009

Slice Cheese Cake

Request en. hb.. melayan selera orang berpuasa sunat... kalau puasa ramadhan puas melayan selera anak .. kali ni giliran en. hb pulakkkk.. resepi ros onigiri yg tinggal di jepun...rasanya skrg masih bercuti raya lagi di malaysia.. dah byk kali buat kek ni.. kat rumah ni lebih suka perisa original.. so ikut jer lahh...sesiapa yg ingin mencuba boleh klik di SINI utk mdptkan rspi.. tq ros..
baru keluar oven.. panasss..

bila buka baju... taraaaaa...

Friday, October 2, 2009

Kerabu Tomato Ikan Bilis

Juga menu utk berbuka puasa... memang sedap kerabu nih..dah ramai yang mencuba.. resepi cik adik kita hana @ ina yang sedang berpantang nun jauh di Jepun.. terima kasih dik ina n MYR .. bkongsi rspi.. resepi copypaste dr MYR...

Bahan-bahan ( 3-4 org )
2 biji tomato - buang empulurnya n dihiris
segenggam ikan bilis goreng (bilis yg dh dikupas)
1/2 biji bwg besar - dihiris
3-4 biji chili padi (bergantung thp kepedasan) - dihiris
1 btg serai - dihiris
garam
gula
air lemon - optional
pak aji - klu suka

Cara-cara
Ikan bilis goreng tumbuk kasar. Kemudian gaulkan semua bhn2 n perasakan ngan garam n gula. Klu nk lebih masam bleh letak air lemon.
Dah siap!! bleh la dihidang.......

Asam Pedas Ayam..

Menu buka puasa 6.. untuk en hb.. asam pedas ayam pekattt...


sayur bayam goreng...

Marhabannn...

Peristiwa hari khamis malam jumaat semalam .... objektif program mengeratkan silaturahim di samping mengisi tabung kebajikan..
menu budgetttt.. dengan harapan pserta marhaban makan banyak di rumah sebelah yang mengadakan open house ... so layann karipap gebu kak zie.. goreng sendiri ek.. plus air teh 0 panazz..

50 bungkus mamee.. n duit raya rm 1 untuk anak2 dalam tanggungan...

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin