ROTI

Assalamualaikum & Selamat Sejahtera..
Sudah 12 Disember hari ini..
Walaupun namanya cuti sekolah.. kerja2 sekolah tetap ada dan kena siapkan.
Daripada menyiapkan pelbagai minit mesyuarat, mengemaskini fail, menyiapkan buku perancangan sekolah tahun 2015, packing buku koperasi... aduhaiiii... makan tetap makan..

Saya cuba buat roti dengan bahan yang ada dirumah.

ROTI MUDAH
(Inspirasiku)
Bahan2nya
75 ml air biasa*
2sb susu pekat*
1 biji telur (B)*
*satukan
2 cwn tepung gandun
2sb gula pasir
1sk yis (yg aktif)
1sk baking powder
2sb margerin.

Cara2.
1. Masukkan semua bahan * dalam bread maker
2. Masukkan tepung dan bahan2 yg lain. (saya set program dough)/yang gagah perkasa boleh uli sendiri ya.
3. Biarkan doh mengembang 2x ganda
4. Tumbuk2 doh  dan bahagikan doh kepada 10 bahagian dan kemaskan bentuknya ikut suka.
5. Biarkan doh mengembang sekali lagi. Sapu susu segar  atas doh dan taburkan kekacang ikut suka.
6. Bakar 20 minit  180^.
7. Makan panas2 dengan homemade butterscoth.. yummyyyy

BREAD BUTTER PUDDING

Assalamualaikum dan selamat sejahtera...
Suka guna resepi ni.. mmg sedap.. ditambah pulak dengan butterscoth yg meleleh2 tu.. menjamu rakan di bilik guru masa bila ntah.. sampai sudah terlupa..
Terima kasih Ita Rohaya Bakery dah tuan punya resepi Chef Asma

Butter Pudding  
Sumber : Kelas Puding Chef Asma
Bahan2 (A)
 10 keping roti(secukupnya lebihkan pun takpe)  
250g butter  
250g kismis
serbuk kulit kayu manis-secukupnya shj

(B) Filling kastard  
1 liter fresh milk  
200g gula castor  
10 biji telur  
1 tsp esen vanilla

Cara2nya:
1.Sapu acuan dgn butter & potong tepi roti(jgn di buang)  
2.Sapu roti ngan butter & susun roti dlm acuan.  
3.Setiap lapisan tabur kismis & serbuk kulit kayu manis  
4. Buat sehingga beberapa lapisan & tuangkan filling (bahan B).  
5.Letak butter pada lapisan terakhir dan biarkan adunan sebentar sehingga roti tu lembut.
6. Bakar suhu 160 C sehingga masak guna cara steambaked.

Cara2 buat filling:  
1.Campurkan kesemua bahan
2. Tuangkan keatas roti & biarkan roti lembut.

Vanilla Sauce  
Bahan2 (A)  
1 liter fresh milk
200g gula kastor  
1/2 tsp esen vanilla
(B)  
40g custard powder  
250ml air
Cara2nya:  
1. Panaskan baha(A) sehingga mendidih
2. Bancuh bahan (B) & campurkan ke dalam bahan (A)  
3. Masak sehingga pekat(jika terlalu pekat boleh dicampur air @ fresh milk sedikit)

ROTI SARANG LEBAH @BEE HIVES BUN

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Saya copy paste resepi dari blog Izah Muffin Lover.. tq Lydia dan Izah..
Untuk penjimatan tenaga dan masa saya guna BM sahaja...

ROTI SARANG LEBAH @bee HIVES BUN

Resepi: Lydia Honey 

DOH✏️
2 cawan tepung gandum * izah campur tepung roti
1/2 Sudu teh dry yeast
1/4 Sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt, suhu bilik *yogurt tak de izah ganti buttermilk
¼ cawan minyak sun flower
1/2 cawan air suam +-

**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka

Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gsndum, baking powder dan kacau sebati.
Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.��
Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.
Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..��
Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya
Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. ��
Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni).
Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.
Time bako dalam 10-15 minit.
Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.
Sedia untuk dihidangkan.

NOTE:-
1) doh memang lembik.. Jsngan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.
2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.
3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.
4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras
5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.

BUTTERSCOTCH SAUCE
1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok
1/2 cup whipping cream(kalau tak de boh jer susu cair)
A pinch of salt
1/2 tsp vanilla essence
25g butter

Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.
Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.
Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

NOTE:-
Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.
Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

ROTI NAIK PAHANG

 

AUTO PUBLISH...

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera..

Resepi CP dari dapur MamaFami's Spice n Splendour..

ROTI NAIK PAHANG

Source : Tok Mak via Mlong Tipah
Ingredients :
1 egg
2 tablespoons condensed milk
Water (weigh egg + condensed milk + water to make 300ml)
3/4 cup sugar
500 g flour
1 tablespoon milk powder
2 teaspoons instant dried yeast (I used Mauripan)
2 tablespoons margarine
1 teaspoon shortening

 

Topping :
A bit of margarine
Coarse sugar

Bread maker method :

1. Into the breadmaker pan, pour in the water, egg and condensed milk. Add sugar.

2. Top it with flour, milk powder and instant dried yeast.

3. Set the bread maker to DOUGH setting and press start. When the dough is just combined, add in margarine and shortening. Leave the bread maker to finish the cycle which will takes about 1 1/2 hour or so.

4. Remove the dough from the pan and divide the dough into 20 equal portions. Roughly about 49 to 50g each.

5. Form each portion into a ball and arrange on a baking tray. Leave to rise for another 30 minutes or so.

6. Bake in a pre-heated oven at 180c for 30 minutes or till golden brown.

7. Once out of the oven, brush with a bit of butter. Place on a wire rack to cool. Keep in an airtight container.

CINNAMON BREAD

 

 Assalamualaikum /Salam Israk Mikraj /Selamat Sejahtera... 

 Bagi yg berpuasa hari ini, diucapkan selamat berpuasa, tuan tanah berpuasa jugak hari ini, smga terus diberikan kekuatan.. aminn.

Menu memanaskan BM semalam, sambil semak2 tepung n bahan2 roti/kek  dalam petiais, mana yg dah hampir tarikh luput tu kenalah bertindak segera.. kalau tidak ke tong sampahlah tempatnya..  4 hari lagi dah nak bertugas semula secara formal ke sekolah... tentu semakin sibuk di penggal ke 2 nanti..

  

 CINNAMON BREAD

Sumber : Sinaran Menu

Bahan-bahan untuk roti
1 cawan susu suam 
2 biji telur
1/3 cawan(75 grm) margarine(Puan Ro guna butter)
1/2 cawan gula halus
4 1/2 cawan tepung roti (High protein flour)
2 1/2 sudu kecil yeast
1 sudu kecil garam 

Bahan tabur
1 cawan gula perang 
2 1/2 sudu kecil cinnamon
1/3 (75 grm) butter lembut

bahan untuk cream cheese  (saya tak buat cream cheese)
 85 ke 100 grm (3 ounce cream cheese)
1/4 cawan butter
1 ke 1/2 cawan gula icing
1/2 sudu vanilla
secubit garam

Cara memasak
1- campukan susu suam bersama yis dan biarkan selama 10 minit
2-Dalam mangkuk besar,campurkan semua bahan roti dan masukkan campuran yis.Uli doh selama 10-15 minit. Tutupkan mangkuk doh dan rehatkan doh selama lebih kurang 45 minit.
3- Keluarkan doh dan tumbuk-tumbuk sedikit sebelum dicanai.tabur gandum atas tempat mencanai dan canaikan doh pada ukuran 21 x 16 inci.
4- Dalam mangkuk kecil campurkan gula perang dan cinnamon 
5-Sapukan butter lembut diatas doh yang telah dicanai tadi sehingga habis.Taburkan pula campuran gula dan cinnamon keatas doh sama rata.
6- Gulung doh kemas-kemas dan potong doh menjadi 12 potongan cinnamon roll(P.Ros dapat 15 biji).Atur doh dalam dulang yang disapu sedikit butter.Rehatkan doh selama 20 minit.
7-Bakar dengan kepanasan 180 C sehingga roti kuning keemasan lebih kurang 15 minit.
Note: Untuk kali ni P.Rose bahagikan doh kepada 2 bahagian baru diletak butter dan campuran brown sugar dan digulung. Dopotong sederhana kecil dan dapat 2 loyang kaca

 

yang ini versi walnut sticky bun.. guna adunan yang sama .. cuma ada tambahan  walnut n gula .boleh lihat di SINI..   petang ni nak menu ape yer utk berbuka.. baru jam  12 dah fikir nak makan berbuka.. hahahaha... terima kasih kak Ros.. saya CP resepi kak ros

TORTILA

Assalamualaikum & Salam sejahtera...
Laporan menu breakfast  ringkas..inspirasi dari dapur mama hawa..
Beli tortila bawang putih readymade...  goreng quickburger kemudian saya potong memanjang, saya tambah telur dadar, hirisan tomato n salad..susun lah semua bahan ikut suka atas tortila yg telah dipanaskan sebentar..

CINNAMON PULL APART BREAD lagi..

 

 Asalamualaikum & Salam Sejahtera....

CPAB lagi dan lagii... kesibukan masih belum beransur... huhhhhh...

WALNUT STICKY BUNS

Assalamualaikum & Salam Sejahtera

Menu minum petang bersama abah n emak semalam petang.. ada meehoon goreng juga.. lupa nak ambil gambar.. abah dan emak datang  tengok cucunya yang baru tamat PLKN & dapat result SPM..

 

 Menu dari dapur Table for 2.. saya skip honey n golden syrup  utk sticky glaze nya .. bukan tak de.. tapi konon nak mengurangkan kemanisannya.. kacang pecan saya gantikan walnut yg dah lama terperok dalam peti ais.. masalahnya bila saya skip bahan di atas glaze nya  menjadi cepat keras n agak sukar untuk dikeluarkan dpd loyang... wlaupun tanpa honey n golden syrup..rasanya memang yummmyyyy...  gabungan cinnamon rolls yg sticky ... espcially bila tergigit walnut yang rangup itewww.... 

 Resepi n gambar2 yang menarik boleh  lihat di SINI...  Ini susunan roti  di atas glaze yg telah ditabur walnut cincang..

 

 sedia utk di bakar... saya guna suhu 150C (FAN).

sedapppp.... terima kasih untuk WindyinnkBlogspot

CINNAMON CHOC CHIP SWIRL BREAD

 Assalamualaikum & Salam Sejahtera....
Aktiviti memendekkan list yg berjela2.. membuat roti CCCSB  yg hasilnya tak berapa nk swirl n ber choc  ... rasanya banyak jugak letak cinnamon powder kat filling tu.. tak menjadi secantik  air tangan kak nor di secubit garam tu.. saya buat 1/2 jer adunan memandangkan di rumah ada 3 mulut jer yg nk mgunyah.. Terima kasih  kak nor berkongsi tips  n resepi yang telah dipermudahkan.. begitu juga shidah..

CINNAMON CHOC CHIP SWIRL BREAD
hasil olahan : K.Nor@SecubitGaram
resipi asal : Technicolor

sumber : Shidah

Bahan:
180ml susu segar/fresh suam
1 ¾ sudu kecil yis segera (mauripan)
455gm tepung high protein (tepung roti)
85gm tepung gandum
3 sudu besar gula castor
1/2 sudu kecil garam
85gm  butter sejuk
½ cawan + 2 sudu besar air
3/4 cawan coklat chip

Bahan taburan (filling):
1/2 cawan gula perang
1 sudu kecil cinnamon/serbuk kayu manis
1 bj telur A ~ dikocok

~ gula perang dan serbuk kayu manis digaul hingga rata.
~ ketepikan.

Cara (dgn menggunakan breadmaker):
Masukkan susu segar ke dalam bekas breadmaker (BM) kemudian diikuti dgn bahan2 lain kecuali butter dan coklat chip.
Tekan suis ON pd BM dan setkan pada DOUGH.
Tekan START dan biarkan ia menguli seketika hingga membentuk spt doh barulah dimasukkan butter.
Biarkan sehingga proses menguli selesai. (* tip: utk menghasilkan doh yg lembut dan cantik, bolehlah diulang proses menguli utk sekali lagi)
Biarkan ia naik 2x ganda atau sehingga BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Keluarkan doh tadi dan letakkan dlm sebuah mangkuk, kemudian masukkan coklat chip. Uli sehingga rata.
Bahagikan kepada dua bahagian.
Ambil satu bahagian dan canai hingga membentuk segi empat tepat lebih kurang 14" x 6"
Sapukan permukaan doh dgn telur yg dah dikocok tadi (tinggalkan sedikit utk satu bahagian doh lagi)
Tabur pula separuh dari bancuhan gula perang dan serbuk kayu manis (tinggalkan sedikit ruang bahagian hujung atas dan bawah doh utk proses mengemaskan masa menggulung)
Gulung doh dgn kemas. (jgn lupa kemaskan bahagian hujungnya supaya nanti doh tidak akan terbuka.
Letakkan ke dalam loaf pan yg dah digriskan dan taburkan sedikit tepung.
Ulang sekali lagi proses utk sebahagian lagi doh.
Rehatkan doh dgn meletakkan tuala lembab ke atasnya.
Biarkan ia naik lagi utk kali ke dua.
Panaskan oven 180C dan bakarlah hingga masak (lebih kurang 30 - 40 min), kemudian keluarkan dr oven.
Biarkan seketika dan keluarkan roti dr loyang dan sejukkan atas redai.
Sedap dimakan suam2 panas.

PUREE & KARI DAGING

 

 Salam sejahtera... balik kelas tambahan...kelaparan..  terus bersilat di dapur buat sarapan kul 12.00.. orang lain dah kelentung-kelantang masak utk lunch... kebetulan ada kari daging semalam.. rasa nk makan  lempeng kelapa, cekodok ikan bilis n macam2.. lasty teringat resepi yg belum pernah di cuba .. roti puree.. dari dapur ummizzkitchen.. mudah jer rupanya.. rasanya geng2 kaki masak dah pun mencuba.. saya jer yg selalu  berada 'di luar musim'... tak kisah la.. saya  buat separuh adunan.. 2- 3 kali goreng melembung sikit jer...bila dah tinggal separuh baru melembong cantik.. eh betul ke perkataan melembung tu.. tq ummi berkongsi resepi..

PUREE

(Resepi Asal : Ummizzkitchen) 

1/2 kg tepung gandum
200 ml susu segar
3-4 sdb majerin
garam

Cara-cara

Masukkan tepung dalam bekas untuk uli.tambah susu dan garam.Uli perlahan sambil tambah majerin.Uli hingga doh lembut (macam buat kulit karipap tu).
Bahagikan kepada bebola2 kecil (dapat lebih kurang 20 biji)
Simpan dalam bekas.
Bila nk makan...ambil sebiji bebola tadi dan digelek nipis .
Goreng dalam  minyak yang panas.
* Mula-mula mungkin  puree x menggelembung, bila dah 4-5 kali goreng baru dapat puree yang menggelembung cantik.
*Seeloknya kalau nk makan pagi,bole le buat malam sebelumnya dan simpan dalam peti ais. Bila nk goreng keluarkan dr peti ais dan biar lembut.

boleh tgok cari2 mengoreng poori kt sini..

FRUITED PULL APART BREAD

Perasaan kecewa menatap keputusan STPM masih terasa... masih bermuasabah diri mencari dimana silapnya... sepanjang perkhidmatan rasanya tak pernah jatuh tersungkur begini.. keseluruhan prestasi matapelajaran merosot dengan teruk.. rekod 100%  telah pun pecah.. perjuangan perlu diteruskan...

The sticky and finger licking bread... memang sedap ..  , saya menghadap seorang hampir separuh mengunyah kenyang... hohoho.. kalau selalu mmg boleh rimbun jugak badan ni.. sedang berusaha jugak nak menurunkan kg yg hampir nk mencecah ke 60.. Resepi mudah  dari dapur TREAT & TRICK.. tak rugi mencubanya.. 

 

FRUITED PULL APART BREAD

Yield   :    8-10 servings

(Link : WildYeast)

(CP : TREAT & TRICK)
DOUGH
2.5 cups all purpose flour
2 Tablespoon sugar
2  tsp  instant yeast
4 tablespoons butter melted
1  tsp salt
1  cup warm milk

TOPPING
1/2 cup brown sugar
1/4 cup raisin/dates/cranberries
1/4 cup chopped almond/pecan
3 tablespoons butter melted + saya tambah 1/2 sudu teh Cinammon powder

METHOD

Combine butter, warm milk, sugar and salt in a small bowl.
Place flour and yeast in a mixing bowl.
Gradually add milk mixture to the flour, forms into soft dough.
Transfer onto floured board, knead by  hand or mixer  until smooth.
Transfer dough into oiled and covered bowl, let rise until doubled for 1-1.5 hours.
 Generously grease 8 in round pan, sprinkle a tablespoon of brown sugar in a greased pan.
Combine remaining brown sugar, dried fruit, melted butter and nuts into a large  bowl.
Gently punch the dough down,  pinch the dough into 1.5 in  balls.
Drop the balls into brown sugar mixture, toss to combine. Arrange evenly in pan, sprinkle remaining nuts and fruit over top.
Cover and let sit in the pan  for 45 minutes. Towards the end of rising time, preheat oven @ 190C.
Bake for 15-20 minutes until golden brown.
Let sit in the pan for 10 minutes, loosen the edges before inverting onto a serving platter.
Serve warm.

ROTI GULA MENTEGA

Resepi mudah2 n sedappp... celup dalam teh  or coffee... or di makan begitu saja...  Saya guna roti gardenia potong 4 n tabur sedikit serbuk kayu manis di atas gula...

ROTI GULA MENTEGA

(Sumber : Anawahid)

Bahan2nya:-
1 buku roti – saya guna roti yg dh siap buang tepi –
Butter/Margerine secukupnya
Gula Pasir - secukupnya

Cara2nya:-
1.Sapukan roti dgn butter.margerin secukupnya, setelah itu taburkan gula ikut suka manisnya. Susun didalam dulang pembakar.
2.Panaskan oven pd 180C selama 5 minit, masukkan roti kedalam oven dan kecilkan suhu pada 120C – 150C bergantung pada oven masing2.
3.Bakar selama 15 hingga 20 minit. Siap!

CINNAMON PULL APART BREAD

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Godaan kak nor yang menjadi semalam... saya sangat suka kan nya.. serumah beraroma kayu manis.. makan panas2 lapis demi lapisssss...Semalam Tun @ Life is a contant battle membuat tayangan jugak ... sedangkan saya punya masih OTW... Terima kasih kak nor kerana mengoda dan berkongsi tips ..Resepi saya CP dari dapur Secubit Garam. Terima kasih juga Shidah..
CINNAMON PULL APART BREAD
Recipe: Joy the Baker
source : Shidah & K.Nor

For the Dough (in BM)
2 3/4 cups plus 2 tbs tepung
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter
1/3 cup susu penuh krim
1/4 cup air
2 biji telur (size A)
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling
1 cup gula kasar ~ ( saya kurangkan gula 1/2 cwn)
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon) ~ ikut kak nor 1 sudu kecil jer
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg) ~ k.nor skip sbb tak ada stok
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Cara:
Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan

Pukul telur, ketepikan

Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.

Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)

Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk.

*utk kaedah membentuk roti ni sila rujuk/klik pada link Joy OF Baker atau Shidah.


Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan.

Place a rack in the center of the oven and preheat to 350 degrees F. Place loaf in the oven and bake for 30 to 35 minutes, until the top is very golden brown. The top may be lightly browned, but the center may still be raw. A nice, dark, golden brown will ensure that the center is cooked as well.

Remove from the oven and allow to rest for 20 to 30 minutes. Run a butter knife around the edges of the pan to loosen the bread and invert onto a clean board. Place a cake stand or cake plate on top of the upside down loaf, and carefully invert so it’s right side up. Serve warm with coffee or tea.

* Kaedah K.Nor bila guna BM:
Masukkan bahan cecair dulu (bancuhan susu dan mentega, air, telur dan vanila)
Masukkan bahan2 kering (tepung, yis, gula dan garam)
On kan BM dan biarkan ia menguli spt biasa.

CREAM OF MUSHROOM SOUP N GARLIC BREAD

Hari ke 2 SPM.. melayan selera aimman lagi.. dah lama dia minta.. bila time2 periksa ni memang kalau boleh semua keinginan anak nk ditunaikan .. khususnya bab2 makanan .. begitulah naluri ibu kan... selain memberi sokongan moral.. ini pun mcm sokongan jugak...
Resepi Mushroom Soup saya CP dari dapur MamaFaMi's Spice n Splendour..

CREAM OF MUSHROOM SOUP
Source : Madamme Kacip's Blogspot

Ingredients :

2 onion ~ diced
150g fresh button mushroom ~ sliced
2 pieces shitake mushroom ~ soaked and diced (I added this)
2 tablespoons corn flour ~ mixed with a bit of water
1 piece chicken cube
3 cups UHT Milk
salt to taste
1 teaspoon blackpepper powder
1 tablespoon margarine/butter
cooking oil


Method :

1. Heat oil in a pot and add in butter/margarine. Add in diced onion and stir till soft. Reduce the heat.
2. Add in mushrooms and cook till soft.
3. Pour in the milk followed by chicken cube. Add in the cornflour mixture. Bring to a boil over a moderate heat, stirring occasionally. If the gravy is too thick, you can add water to make it thinner. Add salt and black pepper to taste.
4. Using a hand blender, purée the soup.
5. Return soup to the saucepan and cook over a gentle heat.
6. Once bubbles appear on the surface of the soup, remove saucepan from heat. Serve with garlic bread.

Garlic Bread...

EMERGENCY GARLIC BREAD
(Source:Allrecipes.com)

Ingredients

• 4 hot dog buns / I used 1 small loaf French bread
• 4 teaspoons butter, or as needed
• 2 teaspoons garlic powder, or to taste /2 garlic cloves n Mince the garlic

Directions

1. Preheat your oven's broiler, or a toaster oven.
2. Separate the bun halves, and spread butter onto the cut side of each one. Sprinkle some garlic powder over the butter.
3. Broil or toast until golden brown, about 4 minutes.

Sosej Cheese Roll

masak yg biasa2 jer utk berbuka semalam .. sosej cheese roll ..

pengat labu..

kuehtiaw goreng...

SARDINE ROLL

Assalamualaikum Semua!!......... jom bersarapan ringan dipagi selasa...

Bahan2 : Roti secukupnya dan inti sardine ..

Cara2 membuatnya :
1. Gelekkan roti supaya padat.. (mengelakkan serap minyak semasa mengoreng nanti)..
2. sapukan telur ditepi permukaan roti .. supaya roti tak terburai semasa mengoreng yer..

3. gulungkan ketat2.. kalau ada serbuk roti boleh jer golek2kan atas telur n serbuk roti ..
4. goreng dalam minyak yang panas sehingga kekuningan..

MEXICO BUNS

Roti panas!!!!... baru keluar oven.. perggg... aroma kopi memenuhi ruang dapur .. mexico buns memang sedap makan panas2.. tak caya .. cuba la yer... Resepi CP dari dapur Mamafami.. saya tukar filling dengan butter sahaja.. 'sayang nak guna creamcheese yg tinggal seketul tu''.. hihihi.. tiru ayat ika siam ni ... TQ Mama...

Topping ... sebelum membakar..

CREAM CHEESE MEXICO BUNS
Post by MamaFaMi (CP dari Mamafami)
Source : Aunty Yochanna via Rinnchan's Fotopages

Dough
Ingredients :

60 g castor sugar
120 ml water
10 g instant dried yeast
325 g High Protein Flour
1 teaspoon bread improver
1/2 teasppon salt
1 1/2 tablespoons milk powder
1 egg
45 g margarine

Method :

1. Mix sugar, yeast and water. Set aside till foamy
2. In the mixer bowl, mix all the dry ingredients.

3. Make a well in the middle and pour in the yeast mixture. Knead till the dough is elastic and smooth.

4. Prove dough for 45 minutes or till double in size.

5. Divide dough into 18 portions of 40g each and shape it into a ball. Rest the dough for 10 minutes.

6.Flatten the dough and place a spoonful of filling in the middle and cover with dough.

7.Arrange on a tray and prove dough for 45 minutes or till double in size.

8.Pipe the mexican topping on top in a swirl mode.

9.Bake in a preheated oven at 180 C for 15 to 20 minutes.

Cream cheese filling

Ingredients :

120 g Cream cheese
30 g icing sugar

1/2 teaspoon vanilla essence

Method :

Cream all the above ingredients. Ready to use.

Note : untuk filling I use butter sahaja .. secukupnya .. ala-ala papa roti gitew)

Mexico Topping

Ingredients :

75 g margarine

60 g icing sugar

1/2 teaspoon vanilla essence

1 egg, lightly beaten

75 g cake flour (I used plain flour)

1/2 teaspoon Nescafe granules

Method :

1. Cream margarine and icing sugar.

2. Add in egg and continue beating. Add vanilla essence and Nescafe granule.

3. Fold in flour and beat till well mixed.

4. Place the mixture into a piping bag and ready to use.

Donut Suria

Sarapan pagi tadi.. Donut suria tak berpelangi.. memang saya tak brann cik mat.. hihihi.. klau nk tgok yg berpelangi bolehlah datang bertandang ke dapur tanpa sempadan milik Cik Mat Gebu.. saya memang belum rajin nk bermain dengan warna.. fisrt time melihat donut cik mat mmg teruja juga nk mewarna.. tpi bila dah sampai masanya.. mcm biasalah.. malas pulak... semuanya nk cepat.. kerja2 menguli pun saya guna kudrat BM .. banyak kerja2 rumah n sekolah nk dikerjakan jugak.. dah nak abis pun cuti sekolah.. huuuuu.. balik cerita donat.. saya CP resepi donat ni dari blog Cik Mat Gebu.. terima kasih Cik Mat.. saya suke resepi ni.. senang nk ingat lepas .. tektur nya masih lembut walaupun sampai ke petang...

Donat Suria

(sumber; Dapur Tanpa Sempadan)

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 1/2 cawan tepung gandum
1 1/2 camca besar susu tepung
1 1/2 camca besar gula halus @ gula kastor
1 1/2 camca besar lemak sayur (shortening)
1/4 camca teh garam halus
100 ml air suam*
1 camca teh instant yeast @ ibu roti*(*disatukan dan kacau rata, biar hingga berbuih)
Sedikit lagi air (tambahan)
Pewarna makanan merah jambu dan hijau
Gula halus untuk salut dona