Chocolate Cheese Marble Cupcake

walaupun tak da ghupa.. rasa tetap hebat.. sblm tu nak minta ampun kat tuan punyer rspi.. bukan salah rspi.. sebenornye cream cheese tu dah seminggu keluar masuk esbox..asyik tertangguh jer.. lastly bila tiba masa nak buat.. cream cis tu mcm dah tak boleh licin mcm selalu..berbiji-biji..nak buang sayang pulak coz belum expired n rasanya tak berubah.. maka hari ini mcm dah tertunailah keinginan tekak ni nak merasa kek ni..rspi asal dr dapur chef hanieliza.. TQ kak hanieliza..

Chocolate Ingredients:
80 gm Sugar
2 large eggs

Sifted Together:
160 gm. cake flour
20 gm cocoa powder
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
60 gm fresh milk
70 gm melted butter

Mix all the fillings together:
250 gm Cream cheese - softened
4 tbsp caster sugar
1 tbsp lemon juice

Method:

(1) Whisk eggs and caster sugar till light and fluffy.
(2) Add in fresh milk and melted butter into whisked eggs and lightly mix it.
(3) Pour in sifted flour ingredients and mix till well mixed.
(4) Pour chocolate batter into paper cups and then scoop a teaspoon of cream cheese mixture on top.
(5) Bake at 180C for about 20 mins or till golden brown.
(6) Remove from oven and cool on wire rack

Kad Tahun Baru dr Fiza

TQ fiza atas ingatan..semoga kehidupan kita semua bertambah baik pada tahun depan dan sentiasa mendapat keberkatan.. amin

Tauhu Sambal Petis

Ini kerja aku balik skool tadi... teringat2 benda ni tertenggek kat dapur masz ari tuh.. mmg sedappp..ari ni tak cukupppp..esok nak buat lagi.. rspi..kalau nak sedap boleh ke dapur masz.. yg ni rspi org malas n sempoi saja.. petis, sedikit lada n kacang di kisar..

Pra back to school...

Rutin biasa.. sebelum sesi persekolahan bermula.. Mesyuarat...lepas mesyuarat ada makan2.. menu meehoon n mee gorenggg.. n kuih 2 jenis.. sembang2..lepas breakfast sambung mesyuarat lagi..

Pic kat bwh ni mkn2 di Crystal Inn Batu Pahat.. slps mesyuarat di sekolah tadi..bersama Guru2 Koperasi..En Kamarudin, En.Kamdani, Pn. Sabariah, Cik Melisa, Cik Hjh Amrizah n sapa lagi..Pn Zanariah le.. n AJK Pelajar.. setelah bertungkus lumus hampir seminggu packing peralatan sek utk pendaftaran 1 Januari nnti.. terima kasih tak terhingga atas tenaga hebat mereka.. Jasamu tetap dikenang...

Cikgu Kamdani n sebhgian buruh2 rela...

Cik Melisa n Cik Hjh Amrizah

Mai, Khaliq,Wan n....

Pn Sabariah n Pn Z..

Pengat Pisang

Pengat pisang tanduk sebenornye.. beli masa blik kg ari tuh.. plan nak goreng jer.. tpi bila ke dpur hazila.. plan pun berubah.. jadilah pengat pisang utk minum petang ari ni..

Sup Bebola Ayam

Masak sempoiiii..jer.. mkn dgn ikan goreng n sambal belacan..

Aktiviti biasa before back to skool... guting rmbut anak2..esok dah stat meeting sblm sesi persekolahan bermula, 31 dis meeting lagik dgn group yg lebih kecik.. 1 januari pendaftaran pelajar Ting 1 - 6.. Alhamdullilah anak2 suami yg uruskan pendaftaran..

Egg Tart...again

again.. guna rspi di dpur fiza..lebih sedapp.. credit to untie yochana
rspi mcm biasa..angkut saja.. TQ fiza n untie yochana

Bahan-bahan untuk Pastry Crust

100g unsalted butter

40g icing sugar

sedikit garam

1 bj telur

20g susu tepung

220g tepung gandum

1/2 s/k esen vanila

Bahan-bahan untuk Egg Custard

2 bj telur

45g gula kastor

sedikit garam

1 s/k lemon juice

80ml susu segar

40ml air

1/2 s/b esen vanilla

Cara-cara untuk membuat Pastri Crust

1. Campurkan semua bahan kecuali telur.

2. Sebatikan hingga menjadi 'crump'.

3. Masukkan telur dan adunkan sehingga menjadi doh.

4. Biarkan selama 20 minit. Acukan ke dalam acuan tart.

5. Cara-cara untuk membuat Egg Custard

6. Campurkan semua bahan dan sebatikan. Tuang dalam tart.

7. Bakar 175c - 20 minit - Lebihkan api bawah.

Kenduri Arwah

Kenduri arwah abah atok HB di kg..lmbt smpi ke kg n sampai dah siap msk..so muka tak malu ni trus makan jer.. hajat hati nak buatkan kek gula hangus tu utk kenduri.. coz kononnyer dah praktis membuatnyer.. tpi bila nak kene tunggu 3-4 jam tu yg terencat.. tak jadi.. muka slamber ni senang jer menyelesaikan masalah.. gi care4 belilah bbbrpa biji chifon kek.. beresss..

Kek Gula Hangus

Biasa mak yg rajin buat kek ni..tgok mak buat tak pernah simpan 3-4 jam tapi tetap menjadi.. bezanye mak selalu gunakan serbuk'potas' yg ada d jual di kedai runcit kat kg.. nnti blik kg nak siasat apa benda serbuk potas tuh..rspi dr MYR oleh Widad.. TQ Widad..

Bahan-bahan ( 6 orang )
1 cawan gula
1 cawan air panas
1 cawan tepung gandum
1 cawan susu pekat
2 camt soda bikarbonat
4 biji telur
2 camb mentega

Cara-cara
1. Masak gula dengan api sederhana hingga hangus.
2. Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair.
3. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu.
4. Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat.
5. Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati.
6. Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan. Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk.
7 Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam.
8. Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam"

Cream Caramel

uwaaaaaa.. tragedi betul buat puding ni.. mcm mimpi baik jer mlm tadi..subuh2 dah bersilat kat dapur..konon nak surprisekan aimman n syamira.. melapis dgn penuh kesabaran hehehhe... tapi bila dah msk cam dah hilang sabo lak nak mkn.. bila nak keluarkan puding tu.. alamakkkk.. pecahhhhhh.. bila postmortem.. acuan yg digunakan tu tinggi ..so puding tu mcm kene terjun bangunan 3 tingkat.. tak pe yang penting sedappp...betul ckp cikmin tu.. satu lagi lupa lak nak tanya cikmin melapis tu berapa minit..main agak2 jer.. TQ cikmin berkongi respi..rspi cambiasa ek..angkut dr dpur cik min....

Bahan:

5 biji telur

1/2 tin susu pekat

1/2 tin susu cair1/2 tin air

1/2 sudu besar esen vanilla

Sedikit serbuk koko

Caremel:

4 camca besar gula pasir dimasak dgn 1/2 cawan air

Cara:

1. Pukul telur hingga kembang

2. Masukkan susu pekat & susu cair

3. Pukul lagi hinggab berbuih dan masukkan esen vanilla

4. Bahagikan 2 bahagian-satu bahagian dicampur bancuhan serbuk kokoKukus berselang seli hingga masak kesemuanya.

Hehehe..makan..

Makan..di warong biasa2 jer ... Mega Seafood.. port biasa bila nak mkn siakap stim.. ada gak tmt lain..tpi cam kureng je.. kerabu mangga pun ada..tpi tak sesedap di pt sulong (warong sblm trafik light tepi balai polis).. mkn kul 5 ptg.. mlm.. sesak sikit n susah parking..

Macaroni Daging

My sis yg msk.. rspi biasa2 jer...teringat kat dpur dik ina tu...kemencerrrr...

Pas tu... Harap2 hari ni aku boleh merdeka dengan kerja kontrak rutin aku ni.. padan mukaaaa.. nak kata aku giller RM pun.. aku tak marah coz aku giller soping.. kaki tgn aku ni pun cam lama dah gatai tak mmbelek kain kat jakel.. pas tu aku lum lagi ambik bahagian kat Gulatis baru tuh..tak tau ler si Anawahid tu jgn2 dia dah melabur dulu kat situ.. pi ganu pulak menantu wak parno tu.. Due date keje aku ni 28 Dis.. kira awal la ni..hehehe.. mmg selalu aku buat keje cam ni..org kata apa..one step a head..bangga ler tuh.. nyampassss..dah lah...

P/S.. oleh kerana byk peminat kitty ni..so nak britau ye.. pic kitty tu sebenarnye kutip dr cyber.. minta ampun n terima kasih kpd tuan punya kucing.. suka tgok pic ni sebeno nyer..hikhikhik

Chewy Gooey Yummy Brownies.

Puas hati betul dapat buat brownies ni.. dah lama mengendap di dpur wani tu..sedap sgt..lepas ni nak mcuba rspi Choc swirl cisslice yg ada kat dpur masz pulak.. uuuuu berangan tu.. rspi angkut dr dpur wani..TQ wani...

Chewy Gooey Yummy Brownies
Ingredients
(A) -to be melted
250 grams butter - cut into cubes
400 grams chocolate - cut into cubes or grate them

(B)
5 large (i used A sized) eggs
1 teaspoon vanilla essence
1 tablespoon chocolate emulco
290 grams brown sugar

(C) - to be sifted together
90 grams all-purpose flour.
50 grams cocoa powder
100 grams nuts (it's optional. toast them first and mix them with flour and cocoa powder)

Instructions
1. Preheat the oven to 160C. prepare a 9x12 inch baking tin with parchment or paper. set aside.
2. Double boil the butter and cooking chocolate. or u may also place them in microwave for 30 seconds. after that, take it out from microwave and stir until they are completely melted. set aside, let it cool
3. In another bowl, beat the eggs, vanilla essence, chocolate emulco and brown sugar using whisk. whisk them together until sugar is ressolved.
4. Combine the (A) ingredients and (B). stir them well. quickly proceed to step no. 5 as this mixture easily get harden that will cause you a little bit difficult to fold in the flour.
5. Gradually add the (C) ingredients into the (A) and (B) mixture. this time, use your wooden or plastic spatula to fold in the flour. avoid overmixing the ingredients in this step.
6. Spoon over the batter into the baking tin, spread them well.
7. Bake at 160C for 45 minutes or until skewer inserted comes out clean.
8. Take it out from the oven, let it cool for 10 minutes. quickly cut the brownie into pieces. notice that this type of brownie can get harden easily. once it is cooled, it'll be difficult for you to cut them.

Nasi Lemak

Menu breakfast till lunchhhhh.. siap msk pun dah kul 10.. so merangkap ler sekali.. senang keje.. layan dgn ayam goreng kat bawah tuh.. mmg bestt.. selongkar2 dlm esbox jumpa popoudom.. lum expired lagi.. goreng.. mangan kambek nasi lemak.. enak banget.. wes warek..hehehe..

Ayam Goreng Berempah

Goreng ayam.. olahan rspi Noorsha n Cik Iza.. mkn dgn nasi lemak..besttttt...

Hadiah Amibest

Hadiah dr adinda amibest(US) yg bru blik mesia tuh.. uwaaaaaaa..terharu gilerrrrr.. apapun TQ bebyk ami ..pegi kedai beli gas.. ami memang best...betul ke pantun akak ni..hehehe..mekasihhh.. Cam biasa ler.. hadiah ni dipanjangkan kpd 5 geng2 blog cyber yg rocks n yg rajin test market tuh..
1. Hana Jepon.. geng jaworld... west tho lali...
2. Anawahid.. mantu wak parno
3. Fiza nordin..novelis cintan..
4. Azie..Asalamuaikum Ustazah
5. Masz.. mama rock..
6. G.. ibu yg rajin baca buku anak tu..
7. Hazila.. kak long yg rajin msk
8. CT delima.. geng cyber baru..
9. anda yg sedang baca n3 ni...

Prune Muffin

Breakfast cover smpi minum petang.. boh perasa coffee.. frust ni ...tak volcanopun.. rspi dr RinnChan..rspi pun angkut dr Rinn.. TQ rinn berkongsi rspi..bila2 nak try lagik.. smpi volcano..

MUFFIN PRUNE

Adapted from : "Classic Blueberry Muffins" of Cupcakes & Muffins R&R Publications

Bahan-bahan:

2 1/2 cawan tepung naik sendiri

1 tsp baking powder

1/3 cawan gula castor

Secubit garam

2 biji telur, dipukul seketika

1 cawan susu segar 60g butter,

dicairkan 130g pitted prunes, dihiris kasar

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 200 darj cel. Sediakan paperliners dalam muffin tray.

2. Ayak tepung naik sendiri, bakingpowder dan secubit garam ke dalam sebuah mangkuk.

3. Campurkan gula dan prune ke adunan tepung tadi. Gunakan whisker utk menggaulnya sebentar sahaja.

4. Di dalam bekas yang lain, campurkan telur, susu dan butter cair. Kacau seketika.

5. Tuang bahan basah ke bahan kering dan gaul sekadar kedua-dua bahan bercampur.

6. Sudukan adunan ke dalam paperliners dan bakar selama 20min - 30min.

Petua dr Rinn: Kalau nak muffin naik membumbung macam ini dan teksturnya lembut, petua biasanya adalah..jangan diputar adunan atau dikacau terlalu lama. Cukup sekadar bahan kering dan bercampur dengan bahan basah. Bila isi dalam paperliners, isi hampir penuh ya. Kalau isi 1/2 atau 3/4 penuh nanti tak membumbung....

Choc Egg Pudding

Mencuba rspi Kak Fida dari MyResepi. Nmpk ramai yg dah mencuba..rasa teringin pulak..kebetulan bhn2 n ada n mudah saja..mcm hazila.. tukar kpd bakar cara cis kek..TQ Kak Fida..

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

250 ml susu segar

2 sb serbuk koko

3 sb gula halus

2 biji telur

mangkuk puding yg kecil2 atau ramekin

Cara-cara
1. Panaskan kukusan. /bakar 180C 25 min
2. Satukan susu,koko,gula dan telur di dalam sebuah mangkuk dan dikacau hingga gula larut.
3. Tuang adunan ke dalam mangkuk puding yang kecil 3/4 penuh.
4. Tutup mangkuk berisi puding dengan aluminium foil.
5. Kukus selama 20 min atau hingga masak.
Puding siap untuk disajikan.Sedap juga dihidangkan dgn ice-cream vanilla jika suka.

***Dalam cara2 step 4,klau tk tutup dgn alum foil pun boleh jugak tapi penutup kukusan hendaklah dibalut dgn kain.Puding ini jenis yang lembut,tak sesuai dibubuh dlm bekas yg besar kerana tk boleh dipotong

Pengat Labu/Keledek/Keladi

Minum petang... favorite HB..

Sup Tulang

My favorite.. mask ikut rspi biasa2 jerk.. nasib baik dik ina jepon tu dah post rspi so angkut jerk kerja kreatif dia..hehehe.. kebetulan cam sama selera lak.. kat rempah kurma tu.. slalu klau msk soto pun boh rmph kurma gak utk dpt rasa kick tu.. Cara msk pun sama sejibik.. dgn mak msk.. kekonon tiru msk masak ler ni..ghupanyer dah world cara mak memsk ni..TQ dik Ina.. ojo kelon waie..

Bahan-bahan
500g daging potong kiub/ tulang rusuk
4 biji bwg merah - mayang2 ulas bawang putih - mayang
1/2 biji halia - hiris/ketuk
rempah tumis ( bunga lawang, kayu manis n adik beradiknyer )
1 sudu rempah kurma - campur air skit wat pes)
1 kiub ayam - (tak letak)
1 biji carrot - (lupa nak letak)
1 biji kentang - (boh 2 biji)
batang saderi, garam, sikit gula
- jika sukahiasan - daun sup,bwg goreng dan vs sambal kicap!
Cara-cara;
1. rebus daging dan halia hingga separa empuk. klu ade sup bunjut leh masukkn juga.
2. masukkan kentang, carrot, btg saderi dan rebus lagi hingga semuanya empuk.
3. kuali lain.. panaskan minyak. tumis bawang2 dan juga rempah tumis hingga naik bau.
4. masukkan pes rempah kurma dan kiub ayam. gaul rata. matikan api.
5. masukkan ke dalam sup dan gaul rata. didihkan. jgn lama sgt nnti carrot n kentang hancur.
6. tutup api. hiaskan ngan daun sup n bwg goreng serta lawannya ngan sambal kicap! ;)

Kek Santan Pandan

Dlm list nak buat mufin pandan.. tpi krn rasa males nak bekecah dgn acuan yg comel2 tu.. tukar rspi ni.. mufin pandan tu msuk list balik..mencuba kek ni pulak ..dah lama dlm list..sedapp ... rspi dari ResepiNoraini.blogspot. TQ sudi berkongsi rspi.

Bahan-bahan :
270 gm mentega
230 gm gula kastor
5 biji telur B
60 ml santan segar @kotak
1 sudu besar pes pandan
240 gm tepung kek@ tepung gandum
30 gm kelapa kering ( tak da.. tak letak..)
1/2 sudu teh serbuk penaik
Bahagian atas (topping): ( Tak buat...pun dah abis)
40 gm mentega
35 gm gula aising
55 gm kelapa kering

Cara Membuatnya :
1. Putar mentega dan gula hingga gebu dan putih selama 10 minit.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul hingga sebati.
3. Masukkan santan dan pes pandan sedikit-sedikit hingga sebati dalam adunan.
4. Tepung diayak bersama serbuk penaik dan masukkan sedikit sedikit ke dalam adunan diatas.Diikuti dengan kelapa dan gaul sebati.
5. Griskan tin pembakar empat segi atau bulat berukuran 9 inci dan lapik kertas serap minyak.
6. Tuangkan adunan kek kedalamnya.
7. Untuk membuat toppingnya, pukul mentega dan gula hingga sebati lalu dimasukkan kelapa dan gaul lagi.Taburkan topping diatas adunan mentah tadi.
8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan ke suhu 180 darjah celcius selama 45 minit.
( oven sy 150C 55 min)

Tag... Pengantin Senior

hahahahahaha..... tegelak beso tgok pic ni.. ini si Anawahid n dik ina hana jepon tu ler punyer keje..nak tgok sgt pengantin senior ni..mmg malu tgok gambo ni.. muka masam jer mcm kene kawin paksa.. tpi dlm hati suka tuuu.. pengantin dolu2 tak da le dlm digital2 cam skrg..nsib baik ada pic dlm frame.. so tangkap jer kat situ..pengantin lelaki masa tu mmg tengah chairboooll.. tu yg sebenornye tak sanggup nak tgok.. masa ni akak mmg slim gilerr .. 39 kg jerk..la ni segala-galanye dah kembang.. tu ceta 16 tahun dulu.. 13 Feb 1992..
Nak tag saper lagi ni.. Masz,Fizanordin,.. nnti carik lagik le..tambah lagi.. kalau sudi..Hazila, Cikmin.. hehehe

Cara Berlauk

Untuk minum petang smlm..plan nak buat roti jala.. ini pulak jadinye..kebetulan ada lebihan inti daging tu.. so buat kuih ni dulu ler.. aimman kata hai ibu naper buat kuah tradisional pulak.. anak2 mmg kureng gemo kuih2 cam ni..aimman punye favorite kuih lopes n bubur somsom tu ..cam tukdaddy dia.. satu lagi western food...syamira lak.. donat.. biasanya tokmummy nyer yg layan buat donat tu.. syamira tak brapa gemo western food.. lebih suka nasi n lauk2 biasa.. lebih2 lagik kalau ada smbl belacannn.. tgok le badan beb...melalut kesitu lak.. hehe..

Bahan2 tuk tepung kuih cara ni sebenornya main hentam saja..
2 cwn tepung, sikit garam,1/2 santan, 1/2susu cair, sesudu butter,kunyit utk warna/pwarna kuning,1 cwn air, 1 biji telor n sikit minyak sayuran.. blend sebati...
Filling daging.. tumis bwg merah, bwg putih n halia, dah naik bau boh kari, naik bau lagi boh daging kisar, msk hingga kering, perisakan dgn sikit grm n gula.. hiasan ikut suka.. boh mozarela cis pon sedap.. tpi tak da stok...

Cheesy Cup Cakes

Kek ni mmg best.. ada cheese...boh blueberry lak.. mkn panas2.. sekali hadap jerk dah abiss.. tuan punyer rspi kak fida di MYR.. TQ kak fida dpt kongsi n angkut sekali rspi..hehehe..

Bahan-bahan ( 12-15 biji )
200 g tepung gandum (2 cwn rata dan keluarkan 4 sb )
150 g mentega lembut (15 sb rata atau 1/2 buku mentega+ 2 sb rata)
150 g gula kastor/halus (15 sb rata)
2 biji telur - dikocok
2 sk baking powder
60 g cream cheese

Cara-cara
Ayak tepung dan baking powder dan ketepikan.
Pukul mentega dan gula hingga kembang lalu masukkan telur sedikit2 sambil dipukul terus.
Masukkan pula campuran tepung sedikit2 sambil dikacau dengan senduk hingga rata.
Sediakan mangkuk kertas beralas acuan dan isi adunan kek 1/2 penuh,isi 1/2 sudu kecil cream cheese dan tutup lagi dgn adunan kek.
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan dulu selama 20-30 min. pada suhu 180C atau ikut kepanasan suhu oven masing2.
**Cream cheese boleh jugak diganti cheddar cheese atau cheese slice yg dipotong kecil,ikut selera