TALAM SERIMUKA

Kisah semalam... menalam lagi.. sangat berkenan pada talam serimuka di dapur Nur My Little Kitchen...walaupun tahu kuih2 begini tidak mendapat sambutan dirumah.. saya membuatnya juga.. jadi dapatlah kawan2 di sekolah merasa hasil kerja dapur saya semalam.. terima kasih Nur untuk resepi talam yang sangat sedap.. teringat2 rasa lemak2 n manisnya..terimakasih juga kepada Puan Azimah.. saya ubah suai sedikit untuk lapisan atas dan bawah..

Talam Seri Muka - Resipi Puan Azimah Mansor

(Sumber : Nur My Little Kitchen)

Bahan-Bahan

Lapisan Bawah

700gm beras pulut (direndam selama 6 jam)/ sy guna 1 1/2 cwn pulut.. rendam 2 jam..

500 ml santan cair/ 1 1/2 cwn santan cair

1/2 tsp garam

Cara-Cara

1. Toskan beras pulut, masukkan kedalam loyang (10x10)

yang dialas kertas plastik (14x14)

2. Masukkan santan cair yang dicampur dengan garam.

Kukus hingga pulut kembang dan kacau sebati.

Bahagian Atas

5 biji telur / saya guna 3 biji telor shj

600 ml santan pekat yang dicampur dengan jus pandan

350 gm gula pasir/ saya kurangkan kepada 250 gm

30 gm tepung jagung

60 gm tepung gandum

1 tsp perasa pandan

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan diatas dan kacau diatas api hingga naik wap.

2. Turunkan pulut dan tekan padat. Bancuh 1 tbsp tepung jagung dan 2 tbsp air.

Sapu rata diatas permukaan pulut. Kukus sebentar.

3. Tuangkan adunan hijau tadi dan kukus semula dengan api sederhana perlahan

selama 25 minit.